Препаратите от краставици заемат видно място в полската кухня. Както нискосолените, така и маринованите краставици, както и маринованите краставици са много популярни. Оцетният декант ви позволява да разнообразите вашите ястия, като добавите различни подсилващи вкуса съставки. Един от вариантите на мариновани краставици са краставиците в оцет с горчица, които радват с уникалния си вкус. Струва си да знаете рецептата за краставици, мариновани в горчица, за да се насладите на тази необичайна закуска през зимата.
Ако търсите още съвети, разгледайте статиите за краставиците тук.
Консерви от краставици за буркани за зимата
Краставиците в горчицата са само един от вариантите на консерви, които можем да направим от краставици. Полската кухня предлага много начини за използване на краставици, особено под формата на консерви за зима в буркани. Използвайки процеса на ецване, ние правим мариновани краставици и краставици с ниско съдържание на сол. От друга страна, маринованите краставици ни дават огромно поле за показване в кулинарното поле, чийто вкус може да бъде променен чрез добавяне на горчица, чили и дори мед. Краставиците в оцет имат по-интензивен и силен вкус от краставиците с ниско съдържание на сол и броят на феновете им е огромен.
Винаги правим мариновани краставици със или без горчица в оцетна марината, която се състои от следните съставки:
- 5 чаши вода
- 1 чаша 10% оцет
- 1 чаша захар
- 3 плоски супени лъжици сол
Смесете съставките, варете и изсипете върху краставиците или други зеленчуци. В туршията от туршия можем да правим не само краставици в горчица, но и краставици с чили, краставици в мед или традиционни краставици в оцет. Същата туршия може да се използва и за приготвяне на други маринати, като тиква, чушки или гъби в оцет.
Като имаме основната марината за мариновани краставици, можем да създадем нейните варианти, като добавим горчица, чили, къри, мед, куркума или други подправки. Рецептата за мариновани краставици с горчица изисква добавяне на 5 супени лъжици горчица към туршията. Добавете горчицата към саламурата в самия край.
За тази рецепта можем да използваме всяка горчица. И сарепската горчица, и френската горчица, и чесънната горчица ще работят добре. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия за рецепти за консервирани краставици .
Краставици в горчица - рецепта за мариновани краставици с горчица
Как да си направим краставици в горчица? Е, рецептата за краставици в горчица е много проста и дори хора с по-малък опит в приготвянето на консерви за зимата ще могат да се справят успешно с нея.
За да направите горчични краставици, пригответе 2 кг краставици или повече в зависимост от това колко буркани искате да направите. Краставиците трябва да са пълни, здрави и за предпочитане да се купуват от надежден доставчик. Изберете малки краставици за мариновани краставици. В допълнение към краставиците ще ви трябват подправки като дафинов лист, бахар, горчица, чесън и зърна пипер.
Следвайте стъпките по-долу:
- измийте краставиците и разрежете по дължина на четвъртинки, резени или половинки,
- пригответе попарените буркани,
- във всеки буркан сложете 2 дафинови листа, бахар (3 зърна), няколко зърна горчица, 3 зърна черен пипер и скилидка чесън,
- поставете краставиците в бурканите, така че да са плътно подредени и да не плуват свободно,
- пригответе туршията според изброените по-горе съставки и я сварете,
- накрая добавете 5 супени лъжици горчица към туршията,
- Изсипете краставици в буркани с лют сос,
- отгоре бурканите и оставете настрана на хладно и тъмно място.
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Краставици в оцет с горчица в различни варианти
Краставиците в оцет с горчица могат да бъдат направени по различни начини, като се добавят различни добавки, като къри, чили, мед, черен пипер и други.
Интересно отклонение в менюто е рецепта за мариновани краставици с горчица и мед. Противно на външния вид, това не е сладко ястие. Медът придава на краставиците сладко-кисел вкус. Краставиците в оцет с горчица и мед са чудесни като лека закуска или като добавка към месни ястия. Рецептата е много проста. Просто добавяме мед към саламурата в същото количество като горчицата. Не забравяйте да добавите както горчицата, така и меда в края, след като туршията заври. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за краставици с ниско съдържание на сол ?
Същата рецепта може да се използва за приготвяне на крари или чили краставици. Единствената разлика е, че вместо мед добавяме къри или чили на прах в размер на 3 чаени лъжички. Чилито е пикантно, така че ние коригираме количеството по наш вкус.
Друг вариант на рецептата за краставици в оцет с горчица са краставиците с червен пипер. Добавете червения пипер към краставиците за цвят и разнообразие. Поставете краставиците в буркани, като ги подреждате с ивици пресен червен пипер. Изсипете цялото с горчица туршия съгласно горната рецепта.
Краставиците в горчица, със или без различни добавки, могат да бъдат направени като цели краставици, нарязани на филийки или под формата на салата. Краставиците за буркани могат да се режат по дължина на половинки или четвъртинки. Ако получите салата от краставици в оцет с горчица, със или без добавки, нарежете краставиците на тънки филийки.
Краставиците в оцет с горчица са ястие, което радва с уникалния си вкус. Тази рецепта си струва да се изпробва, особено тъй като изисква общодостъпни съставки и не е нито трудна, нито трудоемка.
