Червените боровинки имат много витамин С, който поддържа имунитета през зимата и предпазва от настинки. Ето защо си струва да правите консерви от червена боровинка през есенния сезон, за да си осигурите голямо количество от тази съставка през зимата. Препаратите с червена боровинка, като сладко от боровинки, тинктура и сок от червена боровинка, са лесни за приготвяне, дори и за хора с по-малко опит в готвенето. Червената боровинка се съчетава добре с месни ястия, затова ви представяме рецепта за червена боровинка с месо, която ще добави сладко-кисел щрих към вашите ястия.
Ако търсите още рецепти, разгледайте и статиите за консерви, събрани тук.
Сладко от червена боровинка - защо си струва да се прави?
Сладкото от червена боровинка е не само вкусно допълнение към хляба и месото, но и огромна доза витамини и минерали за нашето здраве. На първо място, ние получаваме витамин С от червени боровинки, който подпомага естествения имунитет на организма. Освен това витамин Е, съдържащ се в боровинките, подпомага имунната система и се бори със свободните радикали.
В народната медицина червената боровинка се използва като лек за проблеми с отделителната система. Има диуретичен ефект и е полезен при инфекции на пикочните пътища, включително цистит, тъй като бактериите се изхвърлят по-бързо. Хората, които имат проблеми с отделителната система, се съветват да пият сок от червена боровинка или да ядат сушени боровинки.
Червените боровинки помагат и при храносмилателни и сърдечно-съдови проблеми. Благодарение на високото съдържание на фибри и подкрепата на метаболизма, червената боровинка насърчава загубата на тегло. Освен това има противогъбични и антибактериални свойства. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за консерви, събрани тук .
На пазара се предлага сушена червена боровинка, която може да замести сладка закуска. Сезонът на пресните червени боровинки продължава приблизително от края на октомври до декември и това е най-доброто време за запазване на червена боровинка за зимата. Замразените боровинки също са подходящи за консерви, но най-добре е да се възползвате от сезона и да направите сок, сладко от червени боровинки, сладко от червени боровинки или тинктура от пресни плодове.
Червените боровинки се събират най-добре след измръзване, тъй като поради замръзване червените боровинки губят известна горчивина. Изглежда замразените боровинки са идеални за консерви, но не знаем колко време се съхраняват. Ето защо е по-добре да правите консерви от пресни червени боровинки, събрани през сезона, които запазват най-добрия вкус и хранителни вещества. За да премахнете част от горчивината, е добре да замразите боровинките за консерви, т.е.поставете ги във фризера за 1-2 дни.
Червени боровинки - какво можете да направите с боровинки?
Кои консерви от червена боровинка се правят най-добре за зимата? Най-популярно е сладкото от червени боровинки, което може да се яде с хляб или като добавка към месни ястия. Ако правите сладки консерви, червените боровинки могат да се комбинират с други плодове, като ябълки, което ще намали леко горчивия вкус на червената боровинка.
Един добър начин да си осигурите витамините в червените боровинки е чрез тинктура, която може да бъде направена както от пресни, така и от сушени боровинки. Пресните боровинки за тинктура трябва да се замразяват за ден-два във фризер, за да се премахне горчивината. След това плодовете се размразяват и се поставят в голям буркан. Червените боровинки имат доста жилава кожа, така че можете да ги смачкате малко, за да освободят по-лесно сока. Изсипете плодовете с алкохол в съотношението 1 литър алкохол на 1 кг боровинки. Можете да използвате спирт или да дадете половината спирт и половината водка, в зависимост от силата, която искате да получите. Оставяме всичко на тъмно място за 2 седмици. След това време изсипете създадената течност в друг съд и изсипете захар в останалите плодове. Поставете буркана настрани, докато захарта се разтвори. Разклащаме буркана от време на време.Когато захарта се разтвори, изсипете получения сок в предварително излятата тинктура. Добре е да отцедите плодовете през тензух, за да изцедите всяка капка сок. В същото време тинктурата трябва да се прецеди добре, тъй като остатъците от червената кора са горчиви и развалят вкуса на тинктурата. Налейте тинктурата в бутилки и я оставете да почине поне 2-3 месеца.
Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!
Хората, които имат проблеми с отделителната система, се съветват да приготвят сок от червена боровинка. За да направите сок от червена боровинка, можете да изцедите сока в сокоизстисквачка. След това добавете вода към сока, подсладете със захар и го загрейте до температура около 80 градуса. След това изсипете сока в бутилките и го затворете плътно. Вижте и тази статия за рецептата за сок от червена боровинка .
Как да си направим сладко от сливи, консерви и сладко от боровинки - най-добрите рецепти
Сладко от червени боровинки
Сладко от червени боровинки се прави чрез варене на червени боровинки в захарен сироп. Сладкото от червена боровинка, от друга страна, се прави от цели плодове, които се приготвят със захар. Сладкото, по традиционна рецепта, се готви много дни, за да се стегне бавно. Традиционното сладко се прави от сливи. Те могат да бъдат направени и от кайсии, праскови, тикви, череши или круши. Тези имена често се бъркат и едва ли някой се чуди дали използваме консерви или сладко. По принцип консервите и конфитюрите от различни плодове се правят по подобен начин. Гответе плодовете със захар на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. Сладкото от червени боровинки ще бъде готово, когато стане много гъсто. След това поставете горещия в бурканите, завъртете ги и ги поставете с главата надолу, така че капаците да са засмукани. По подобен начин правим консерви от други плодове, например консерви от американски боровинки.Или може би и вие ще се интересуватетази статия за отглеждането на боровинки ?
Сладко от червени боровинки за зимата
Ще ви трябват 1 кг боровинки и ½ кг захар. За да обогатим вкуса на сладкото, можем да добавим настъргана ябълка, лимонов сок и канела. За сладко са подходящи както пресни, така и замразени боровинки.
За да създадете конфитюр от сладка или червена боровинка, поръсете плодовете със захар и изчакайте да пусне сока. Следващата стъпка е загряването, докато захарта се разтвори. След това запържете червените боровинки на тих огън за около 40 минути. Прехвърлете горещото сладко от червени боровинки в чисти и попарени буркани. Обърнете бурканите с главата надолу, докато се охладят, така че капаците да са засмукани. Можем също да пастьоризираме бурканите във фурната или в тенджера с гореща вода.
Рецепта за червени боровинки за месо
Червената боровинка се съчетава добре с месни ястия, въпреки че сладкото е леко сладко. Горната рецепта за сладко от червени боровинки е идеална като рецепта за червена боровинка за месо. За да направите сладкото по-малко сладко, можете да добавите лимонов сок и настъргана лимонова кора.
Както можете да видите, препаратите от червена боровинка не са трудни за правене. А сладкото от червени боровинки ще ни осигури ценен витамин С през зимния сезон. Вижте и тази статия с рецепти за тинктура от червена боровинка стъпка по стъпка .
