Плодът от дюля не е подходящ за директна консумация, но е идеален материал за вино от дюля или тинктура от дюля. Дюлевите плодове са богат източник на витамин С, затова виното от дюля е не само вкусно, но и здравословно. Разберете как да направите домашна дюля или вино от дюля. Научете традиционната рецепта за вино от дюля.
За повече съвети вижте тази статия за плодове, подходящи за вино.
Вино от дюля или вино от дюля - какви плодове да изберете и по какво се различават?
Вино от дюля или тинктура от дюля се правят от плодове от дюля или дюля. Това са напълно различни растителни видове, които често се бъркат. Дюлята има големи плодове, подобни на круша, докато плодовете на дюлята са малки и жълти. Дюлите, предлагани на пазара, идват от Полша, Турция или Гърция. Дюлата идва от Полша, защото е популярен храст в задния двор.
И дюлята, и дюлята не са подходящи за директна консумация, защото са твърди, кисели и тръпчиви. Те обаче са идеална суровина за консерви като конфитюри, дюлево вино или тинктура от дюля. Струва си да се помни, че дюлята е по-кисела. Затова добавяме повече захар към виното от дюля.
Вино от дюля - как да се направи?
Приготвяме виното от дюля по същия начин като гроздето. Първо, трябва да се запасим с оборудването, необходимо за приготвяне на домашно вино, тоест:
- контейнер за ферментация
- ферментационна тръба
- коркова плочка от билото
- gander
- маркуч за преливане на вино от гандъра в бутилки
Ще ви трябва и винена мая, за да приготвите вино от дюля. Не забравяйте да не ги замествате с други дрожди, тъй като виното ще се провали. Трябва да закупим винена мая, подходяща за вида вино, което планираме, и хранително вещество за дрождите. Ако търсите повече вдъхновение, вижте статиите за домашните вина, събрани тук .
Типично дюлево вино или рецепта за дюлево вино има следните съотношения на съставките:
- 15 кг плодове
- 5 кг захар
- винена мая
- хранителна среда за мая
Приготвянето на дюля или плодове от дюля за приготвяне на домашно вино отнема много време, защото плодовете са много твърди. Плодовете трябва да се измиват много внимателно, защото няма да ги обелим. Премахваме дръжки, листа и гнезда на семена.
За да направите вино от дюля, плодовете трябва да се нарязват на тънки филийки. Това може да стане с обикновен нож. За съжаление е уморително поради твърдостта на плодовете. С голямо количество плодове можете да използвате трошачка.
Поставете натрошените плодове в съд за ферментация, където виното ферментира. Контейнерът трябва да се измие старателно и да се приготви на пара, за да не се развали домашното вино. Към плодовете и хранителните вещества за дрождите добавяме захарен сироп и винена мая под формата на майчина мая.
Правим захарен сироп от 10 литра вода и 3 кг захар. Достатъчно е да разтворите захарта във вода, най-лесно в топла вода. Не забравяйте обаче да излеете охладения сироп в плодовете, тъй като горещата вода ще убие маята. Или може би бихте искали и тази статия с рецепта за малиново вино ?
Тези неща ви трябват, за да направите вино - проверете цените!
Всички съставки трябва да бъдат добре смесени и съдът за ферментация трябва да бъде затворен с капак с ферментационна тръба. Оставете ястието настрана за 2 седмици, докато това вино ферментира. Разбърквайте съдържанието всеки ден. След 2 седмици прецедете плодовете и изсипете течността в балон, където домашното вино продължава да ферментира. На този етап добавяме и охладения сироп от останалите 2 кг захар и 7 литра вода. Оставете балона да престои няколко седмици и след това налейте виното в бутилките. Или може би бихте искали и тази статия с рецепта за къпиново вино ?
Тинктура от дюля
И дюлята, и дюлята са подходящи за тинктура. Тинктурата може да се направи по-бързо и лесно от виното от дюля. Прави се по подобен начин на други тинктури, като тинктура от ябълка или тинктура от арония. Рецептата за тинктурата е много проста и дори начинаещите производители на домашно приготвени ликьори могат лесно да я направят.
Според най-популярната рецепта пропорциите са следните: 2 кг дюля, 1 кг захар, 1 литър водка или спиртна настойка.
Поставете натрошените плодове без семена в голям буркан, покрийте със захар и го оставете на топло място за няколко дни. След това време изсипете алкохола върху цялото нещо и го оставете настрана за няколко седмици.
Вино от дюля или тинктура от дюля не е трудно да се направи. Струва си да се използват тези подценени плодове, които са богат източник на витамин С. Домашното вино или тинктурата имат добър ефект върху имунитета, състоянието на сърцето и имат антибактериални свойства. Разгледайте и тази статия с рецепта за тинктура от слива .
