Компотът от тиква е напитка, която е идеална за зимата. Топло, затоплящо, много, много сладко - идеалното решение. Ако досега сте свързвали тиквата само с крем супи, непременно опитайте една от нашите рецепти за компот от тиква. Предлагаме как да го направите стъпка по стъпка.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за компоти, събрани тук .
Компот от тиква за студени вечери
Компот от тиква не само за буркани
Тиквата е късен есенен зеленчук. Обикновено узрява само през септември или октомври и понася добре ниските температури. Ето защо имаме достъп до него през цялата есен и голяма част от зимата, защото е добре поддържан. Ето защо не е необходимо да приготвяте буркани с компот - можете да направите прясна порция винаги, когато имате нужда, особено след като не е необходимо да се готви дълго време.
Компотът от тиква - или по-скоро компот от корбола, както звучи името на силезийски език, където е най-популярен - е много затопляща напитка. Той е идеален за студените дни. Доста сладко, ако просто добавите някои подправки към него, ще бъде възможно най-ароматно. Може да се сервира и студено - с вечеря или просто вместо напитки от магазина. Ще бъде много по-здравословно, особено ако към него вместо захар добавите мед, ксилитол или тръстикова захар. Вижте и тази статия за рецептата за компот от ябълки .
Основна рецепта за компот от тиква
Основната рецепта за компот от тиква е много проста. Наистина ви трябват само голяма тенджера и няколко съставки.
- 400 г обелена тиква,
- голям лимон,
- 3 супени лъжици захар,
- 1 литър вода.
Можете да използвате всяка тиква - „Мускат“, Хокайдо или тиква. Редовната кратуна също ще работи добре, въпреки че споменатите имат най-интензивен вкус. Изберете сортове с интензивен оранжев цвят. Как да си направим компот от тиква?
- Нарежете тиквата на малки парченца (приблизително 1 см кубчета).
- Попарете лимона и изцедете сока от него.
- Налейте вода в тенджерата, добавете захар и лимонов сок. Сварете го.
- Докато сместа гърми, можете да добавите парчета тиква към нея.
- Тиквата трябва да се вари, докато омекне, за да пусне сока.
Можете да гарнирате компота от тиква с резенчета лимон. Можете също да поставите парчета варена тиква в чаши - те ще бъдат вкусни, също в различни десерти и сладки салати. Или може би ще се интересувате и от тази статия с рецепти за компот от ягоди ?
Компот от тиква с карамфил и оцет - рецепта за консерви
Компотът от тиква с карамфил има малко по-изтънчен вкус. Подправката има интензивен аромат и има затоплящ ефект. За да бъде тиквата жилава и да не се разслоява, можете да приготвите напитка с оцет - не се страхувайте, няма да усетите вкуса й в нея. Пропорциите са много лесни за запомняне:
- 400 г обелена тиква,
- 4 плоски лъжици захар,
- 4 супени лъжици винен оцет,
- 4 карамфил,
- вода.
Използването на винен оцет няма да промени вкуса на напитката. Можете да добавите малко повече захар, ако обичате сладкиши, но не е необходимо, ако тиквата е узряла и сладка.
- Нарежете на кубчета месото от тиква и я сложете в саксия.
- Залейте плодовете с вода, така че да са покрити.
- Добавете захар, винен оцет и карамфил.
- Гответе, докато тиквата омекне, но няма да се разпадне.
Бутилки за сокове и сиропи на добри цени
Компот от тиква и портокали
Как да си направим компот от тиква с добавки? За хората, които обичат цитрусовите плодове и не могат да си представят зимата без тях, компотът от тиква и портокал ще бъде идеален. Можете да го правите редовно, когато искате сладка, затопляща напитка. Това е малко по-изразено и нивото на сладост зависи от това какви портокали сте избрали. Можете също да добавите малко канела към нея, за да я направите по-вкусна и изразителна.
- 0,5 кг тиква,
- 1,5 литра вода,
- няколко карамфилчета,
- 3 супени лъжици мед,
- голям портокал,
- 1 чаена лъжичка канела
- лимонов сок.
Методът на приготвяне е много подобен на горния. Първо се кипва вода с тиква, мед и подправки, след което в нея се хвърля портокал. Трябва да изтъркате добре кожата и да я попарите, след което да я нарежете на дебели филийки. Едва след като компотът е сварен, се добавя лимонов сок. Преди това можете да проверите колко сладък е компотът. Ако портокалът беше кисел, лимонът може да е напълно ненужен. Вижте и тази статия за рецепти за консерви от тиква .
Компот от тиква за зимата - рецепта
Компот от тиква за буркани
Сладкият компот обаче може да се направи и в буркани за по-късно. Тук рецептата изглежда съвсем различно - трябва да пастьоризирате препарата, за да го запазите за зимата. Компот от тиква, приготвен по този начин, може да бъде малко по-дебел и плодовете често се разпадат, но все пак е вкусен.
- Тиква Хокайдо, нарязана на кубчета или кухи топки,
- лимонов сок,
- карамфил,
- канелена пръчица,
- захар на вкус,
- вода.
Пропорциите са много лесни за определяне - 1 литър вода е 1 лимон, 1 карамфил, 1 канелена пръчица и 1 супена лъжица захар. Всичко зависи от размера на тиквата. Поставете пулпата в плосък съд на височина 7/8 и я покрийте с вода. Пропорциите на останалите съставки зависят от количеството излята вода.
- Поставете тиквата в тенджера, налейте вода, добавете подправки и лимонов сок.
- Поставете тенджерата на хладно място за 24 часа. Проверете дали тиквата не ферментира - това може да се случи, ако е твърде топло.
- Сварете водата с тиквата и добавете захарта. Гответе, докато цялата захар се разтвори.
- Поставете плодовете тиква в сиропа в буркани. Ако харесвате канела, можете да добавите парче прясна пръчка към всеки буркан.
- Затегнете добре гайките.
След пастьоризиране компотът от тиква може да се съхранява дълги месеци. С течение на времето ще придобие повече вкус, но плодовете могат да се разпаднат. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепта за консерва от тиква ?
Буркани за пастьоризиране
Не е трудно да пастьоризирате буркани с компот от тиква. Всъщност трябва да го направите точно както при другите компоти - сложете го в тенджера с вода, оставете да заври на слаб огън и варете около 7-8 минути.
Можете да поставите ленено или памучно платно на дъното на саксията, така че бурканите да не се чукат заедно. Проверете дали нивото на водата е приблизително 2 см под капачките. Бурканчетата след завиране трябва да се обърнат с главата надолу. Преди да ги изнесете в хладния килер, уверете се, че капаците са засмукани, например чрез накланяне на буркана настрани. И това е - можете да се насладите на вкуса на тиквения компот до следващия есенен сезон.
