Роуан е украшение на гори, паркове и домашни градини. Цъфти през май, но е най-грандиозно през есента - след това се пълни с аленочервени плодове, от които децата обичат да правят мъниста. Струва си обаче да се знае, че освен с естетическите си качества, той е известен и със своите здравни свойства - вкл. помага за справяне с метеоризма и запека, има диуретичен ефект, помага при бъбречни и жлъчнокаменни заболявания и успокоява дразненето на черния дроб. Има и лечебна тинктура от офика.
Ако се интересувате и от рецепти за други тинктури, ние сме ги съставили за вас тук .
Rowan консерви - какви напитки да се приготвят от него?
Роубери - тинктура от офика и нейните свойства
Rowanberry е есенна тинктура от офика. Още по времето на нашите баби и баби и дядовци тази напитка е била известна със своите лечебни свойства. Червената офика под формата на тинктура се използва при диария, заболявания на жлъчния мехур и чревни катари.
Въпреки че изглежда малко вероятно, червената офика има 2 пъти повече каротин от добре познатия морков. Това се дължи на факта, че плодовете на въпросното дърво не са много популярни в кухнята.
Вино от роуери - рецепта
Роуан има много свойства за укрепване на здравето. Ако сте любители на виното, струва си да приготвите вино от офика в уюта на собствения си дом .
За направата на тази напитка ще са ни необходими: около 4 кг зрели плодове от офика, 6 литра вода, 3 г амониев фосфат, 2 г лимонена киселина и около 3 кг захар.
Първо, започваме с подготовката на майката с мая. Рецептата за него вече е обсъдена в тази статия. След това измиваме и подсушаваме плодовете. По-късно ги обелете и ги смачкайте, за да се излеят с вряла вода - от даденото количество се отстранява 1 литър вода и се кипва с 1 кг захар. След кипене комбинирайте мъстта с нашата вода и захар, както и с амониев фосфат, майчината мая и лимонената киселина. В този момент всички тези съставки трябва да бъдат добре смесени. Поставяме сместа в бутилката и я затваряме с тапа от вата. Отделяме за около 7 дни. След това време изсипете сместа през сито и добавете останалото количество захар, разтворена в малко количество мъст. Сега трябва да поставите запушалка с ферментационна тръба. След 6-8 седмици вземете напитката за първи път. Виното от роуин отлежава след около година. След това те трябва да се налеят в бутилки и да се поставят в избата.
Рецепти за тинктура от офика
Тинктура от офика - рецепта № I от поредицата ликьори на спирт
Тази рецепта за тинктура от офика изисква следните съставки: 30 грама плодове от офика, 3 или 4 сушени фурми, 10 стафиди, 3 супени лъжици захар, 100 мл 96% спирт, 100 мл ракия и 0,8 л водка.
Как да си направим тинктура? Измийте и изсушете добре плодовете на офика. След това добавете захар, добавете спирта и половината водка. Разбъркваме. Поставете ястието с плодове и добавените съставки на топло място за около 4 седмици. След това време излейте алкохола и изсипете останалата част от водката върху плодовете. Отново оставете ястието с плодове и алкохол настрана. Този път само за 1 седмица. След 7 дни се прецежда и се комбинира с предварително налитите алкохол и ракия.
След още една седмица го филтрираме - обикновена марля е достатъчна за това и след това изсипете тинктурата от офика в бутилки. Затворете плътно бутилките и ги поставете на тъмно и хладно място, за предпочитане в изба. Jarzębinówka ще бъде готова след минимум шест месеца. Тинктура от роуан на спирт не е единственото предложение, може би ще се интересувате и от тинктура от шипка ?
Тинктура от офика - рецепта номер II: тинктура от цветя на офика
Този път ви представяме рецепта за тинктура от цветя от офика. Напитката е лесна за приготвяне, но не забравяйте да съберете цветята на офика през май или юни.
Какво ще ни трябва, за да приготвим тази напитка? Ето списък на съставките, от които се нуждаем: 0,5 кг цветя от офика, 1 л спирт (вид алкохолна тинктура), 0,25 л вода, 0,25 л мед и 1 лимон.
Как да направите тази напитка? Започваме с факта, че „обелваме“ събраните цветя от венчелистчетата. След почистване ги сложете в голям буркан и изсипете посоченото количество спирт. Затворете плътно буркана и оставете за месец на слънчево място. Междувременно редовно проверяваме бъдещата тинктура и от време на време разклащаме буркана. След като изтече посоченото време, изсипете тинктурата през фино сито, така че да се прецеди ликьорът от цветята. Към останалата течност добавяме смес от вода и мед и лимонов сок. Изсипете течността в чист буркан и оставете настрана за 1 ден.
Аксесоари, необходими за приготвяне на тинктури на страхотни цени!
След 24 часа го декантираме през тръба за вино, за да се получи бистра течност. Филтрираме останалото през марля или хартиена кърпа. Трябва да излеем бистрата тинктура в бутилки, да ги затворим плътно и да ги отведем в тъмно и хладно помещение - най-добре е да поставим бутилките в мазето. Готов е след месец, но колкото по-дълго лежи в мазето, толкова по-добре ще бъде. Или може би ще се интересувате и от тинктура от морски зърнастец ?
Ако не тинктура, тогава може би конфитюр? Препарати от офика
Ние свързваме офика препарати най-много с rowanberry. Сладкото от роубери не е особено популярно у нас. Жалко, защото има уникален вкус. Освен това е богат на витамин С, органични киселини, минерали и пектини.
Какво ни трябва, за да го подготвим? Ето съставките: 1 кг червена офика, ¾ кг ябълки, 1 кг захар, 1 чаша минерална вода, 2 чаени лъжички ракия и сок от 1 лимон.
Първо трябва да се отървете от горчивината на плодовете на офика. Как да го направя? Най-лесният начин е да поставите плодовете във фризера, препоръчително е да ги замразите за 48 часа. След това ги измийте и ги потопете във вряща вода за около 10 минути. След това хвърлете офика в тенджерата, излейте водата и я варете, докато плодовете й започнат да се пукат. Колкото по-дълго го готвим, толкова повече губи своята тръпчивост.
След това добавете посоченото количество захар. Продължете да готвите, като бъркате през цялото време, докато захарта се разтвори напълно. След това измиваме ябълките, обелваме ги, издълбаваме семената и ги нарязваме на малки кубчета. Добавете към тенджерата с офика. Гответе, докато плодовете станат стъклени. Сега добавяме лимонов сок, за да фиксираме цвета. Накрая добавете 2 чаени лъжички ракия. Остава само да сложите горещото сладко в бурканите, да ги затворите внимателно, да ги обърнете с главата надолу и да изчакате да изстинат. След като изстине, занесете конфитюра от офика в избата.
Също така научете как да правите вино от грозде.
