Вино от слива - доказани рецепти как да направите вино от слива стъпка по стъпка

По-опитните любители на домашните вина може да се изкушат да използват сливи за вино. Това е по-трудна задача, но крайният резултат е сливово вино със страхотен вкус и аромат. Най-често виното се прави от мирабели, които могат да се берат дори в паркове. По-просто предложение е тинктурата от слива, тинктура от мирабел или тинктура от касис, която може да се направи без оборудването, необходимо за производството на вино. Разберете за най-интересните рецепти за домашно вино и ликьори и вижте, че е лесно да ги направите.

Ако търсите повече вдъхновение, вижте статиите за домашните вина, събрани тук.

Вино от слива - доказани рецепти как да направите вино от слива стъпка по стъпка

Сливово вино

Домашното вино се прави не само от грозде. Всеки плод и дори зеленчуци могат да се използват за приготвяне на домашно вино. Виното от касис, оранжерийното вино или домашното сливово вино могат да бъдат страхотни.

Сливовото вино има отличен вкус и аромат и се съчетава с много ястия. По-трудно е да се направи, защото сливите по-трудно изцеждат сока. Приготвянето на това вино се препоръчва на търпеливи хора, които вече имат опит в приготвянето на домашни вина.

Кои плодове да избера за домашно вино от слива? Плодовете трябва да са здрави и пълни. Сливите с много сок са най-подходящи за приготвяне на вино. Вината от унгарски сливи и оранжерия са много успешни. Интересното е, че можете също да правите вино от мирабели, които често се подценяват.

Сливите могат да се използват за приготвяне на домашно вино със сила от 10 до 17%. За да направите 10% сливово вино, добавете 700 ml вода и 200 g захар на килограм плодове. За по-силно вино добавяме по-малко вода и повече захар. За повече съвети вижте тази статия за плодове, подходящи за вино .

Сливово вино - как да се направи?

Съставки за сливово вино

Сливовите вина се правят подобно на вината от други плодове. Освен винената мая и дрождната среда ще ви трябват и 3 ml пектоензим, който улеснява изцеждането на сливи.

Започваме работа по сливовото вино с приготвянето на т. Нар. Майчина мая. За това се нуждаем от:

  • чаша сок от слива, разредена с вода в равни пропорции
  • лъжица захар
  • малко средна винена мая
  • пакет винена мая

Вино от слива - доказани рецепти как да направите вино от слива стъпка по стъпка

Сливово вино стъпка по стъпка - приготвяне

  • Съставките се смесват и се оставят на топло и тъмно място за 3 дни. Уверете се, че бурканът с дрожди е покрит с марля, така че да има достъп на въздух и в същото време да не влизат плодови мухи. Ще разпознаем готовата майка по интензивната миризма на мая и мътния си цвят.
  • Плодовете за приготвяне на вино трябва да се измият, след това да се обезкостят и да се нарежат на парчета. Най-трудно ще бъде да се направи вино от мирабели и зелени листа, защото костилката е по-трудно да се остави в тези плодове.
  • Поставете обезкостените и нарязани плодове в съд за ферментация, покрийте със захар и го оставете за час и половина. След това налейте гореща вода и добавете пектоензим. Когато сместа се охлади, добавете майката на виното. Заделете за 5 дни и го смесвайте всяка сутрин и вечер. Или може би бихте искали и тази статия с рецепта за малиново вино ?
  • След 5 дни изсипете всичко в гандъра и го затворете с ферментационна тръба. След около 2 месеца налейте виното в бутилки или буркани, като прецеждате през фина цедка. Виното от слива достига своя пълен вкус и е подходящо за пиене след отлежаване за около 12 месеца. Ако през това време се установи, че виното не е бистро и има много утайка, прекарайте го отново през фина цедка и го изсипете в бутилки или буркани.

Домашно сливово вино - рецепти

Рецепти за вино от сливи, сливи мирабел или зелени листа се различават в пропорцията на съставките, в зависимост от силата на виното, което искаме да получим. Най-простото за приготвяне вино е от унгарски сливи, най-популярният сорт сливи. Ще ви трябват следните съставки:

  • 7,5 кг сливи
  • 4,5 литра вода
  • 1,7 кг захар
  • 1 пакетче мая за производство на вино
  • хранително вещество за мая
  • 3 мл пектопол

Тези неща ви трябват, за да направите вино - проверете цените!

Гореспоменатите пропорции на съставките ви позволяват да направите вино със сила 12%. Ние описахме процеса на производство на вино по-горе.

Виното Mirabelle е много популярно. Mirabelles са най-подходящи за приготвяне на силно сладко десертно вино. Ето една типична рецепта, при която са необходими следните съставки:

  • 8 кг сливи мирабел
  • 3,8 литра вода
  • 2,3 кг захар
  • 1 пакетче мая за производство на вино
  • хранително вещество за мая
  • 3 мл пектопол

Тази рецепта ще направи възможно получаването на вино от мирабели със сила 16%. Процесът на приготвяне на вино Mirabelle е малко по-различен. Е, разделяме захарта на две равни части. Покрийте половината захар с мирабели, когато ги залеете с вряла вода. Изсипете обаче втората половина на захарта, когато сместа престои 5 дни. Виното Mirabelle отнема много време за изясняване, поради което според специалистите е най-доброто след 2-3 години. Или може би бихте искали и тази статия с рецепта за къпиново вино ?

Сливов ликьор

За да се насладите на вкуса на сезонните плодове през зимата, можете да изберете по-лесна задача, която е тинктура от сливи, тинктура от мирабел или тинктура от касис.

Рецептите за тинктури от различни плодове, независимо дали става дума за тинктура от оман или тираж на мирабел, са подобни, тъй като процесът на приготвяне на тинктура е подобен. За да направим тинктура от сливи ни трябват:

  • 1 кг сливи, обезкостени, нарязани на парчета
  • половин кг захар
  • 1 литър спирт

Поставете сливите в голям буркан и поръсете със захар. Можем да добавим канела, карамфил или ванилия на вкус. След 2 дни плодовете се заливат с алкохол и се оставят да си починат 2-3 седмици, като се разбъркват от време на време. След това време налейте тинктурата в бутилки. За да може тинктурата от сливи да придобие подходящия си вкус, тя трябва да отлежи поне 3 месеца. Разгледайте и тази статия с рецепта за тинктура от слива .