Гроздовите консерви са много популярно решение за зимата и есента, но не само. Можем да използваме такива консерви през цялата година. Сладкото от грозде, гроздовият конфитюр, както и гроздовият компот са много популярни, тъй като ще бъдат идеално освежаване в горещите дни, когато се охладят през лятото.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за консерви, събрани тук.
Гроздови консерви - гроздово сладко
Сладко от грозде отдавна е много популярно в нашите килери. Те могат да бъдат приготвени по различни начини. Използвайки градинско грозде, без значение дали е бяло или черно грозде, можем да бъдем сигурни, че ще бъдат здравословни и много вкусни консерви. Така че нека видим какви рецепти можем да използваме за приготвяне на конфитюри от грозде. Рецептата за сладко от тъмно грозде си заслужава да опитате у дома.
Рецептата за сладко от черно грозде не е сложна и всеки може да се справи.
Състав:
- 2 кг тъмно грозде,
- 2 кг захар,
- 4 лимонов сок
- 2 ванилови шушулки,
- канела.
Използваме канела на вкус, така че сами избираме точното количество. Най-добре е да използвате 2 чаени лъжички канела.
Подготовка:
- Измийте черното грозде, покрийте със захар и оставете настрана за 2/3 часа.
- Когато плодовете отделят сока си, можете да го сложите в саксия и да го задушите на умерен огън за 30 минути.
- Филтрирайте гроздето през сито и гответе, докато се сгъсти на слаб огън.
- След като плодовете се сгъстят, към тях добавете лимонов сок, канела и ванилия.
- Варете всичко още 10-15 минути.
- Поставете готовото сладко в буркани, завъртете го и го поставете с главата надолу, за да се охлади.
Такова сладко ще бъде идеално за сандвичи и като добавка към сладкиши. Или може би ще ви интересуват и статиите за гроздето, събрано тук ?
Друга рецепта от гроздово сладко е много подобна, но тук добавяме различна подправка.
Състав:
- 1 кг черно грозде,
- 150 г захар,
- 1/2 чаена лъжичка кардамон
- сок, изцеден от 2 лимона.
Ако не харесвате вкуса на кардамона, можете да използвате смляна канела.
Подготовка:
- Измийте гроздето, сложете го в саксия, покрийте със захар и кардамон и след това ги поставете в хладилника за 2 часа.
- След като пуснете сока, гответе всичко и го оставете да заври.
- Когато плодовете започнат да се разпадат, втрийте ги през цедка и продължете да го къкри, докато се сгъсти.
- Добавяме лимонов сок.
- Варете още 15 минути, след това сложете в буркани и завийте. Бурканите трябва да се пастьоризират за 10 минути или да се поставят с главата надолу. Рецептата за сладко от тъмно грозде за зимата си струва да опитате у дома.
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Сладко от грозде с добавка на други плодове
Ако се интересувате от рецепти за конфитюр от грозде, които съдържат и други плодове, струва си да използвате тази рецепта за сладко от праскови и грозде. Вижте и тази статия за рецептата за гроздова тинктура .
Състав:
- 2 кг праскови,
- 500 г грозде,
- 10 см джинджифил,
- 800 г желираща захар,
- 2 чаени лъжички лимонена киселина.
Джинджифилът не е задължителен и не трябва да го използваме.
Подготовка:
- Обелете плодовете, отстранете костилките и нарежете на парчета.
- Обелете джинджифила и го настържете.
- Смесете джинджифила, гроздето и прасковите заедно и варете 5 минути.
- След това време добавете лимонена киселина, желираща захар и варете още 5 минути.
- Сложете горещото сладко в буркани и го поставете с главата надолу.
След охлаждане поставете бурканите в нормалното им положение.
Компот от грозде - рецепта
Компотите са други гроздови консерви, които се приготвят много често, особено по времето, когато градинското грозде се предлага в нашите градини. Рецептите за тези гроздови консерви не са трудни и трудоемки, така че с много малко усилия и за кратко време можем да получим здравословна и вкусна напитка.
Компотите от градинско грозде могат да се правят по различни начини и да се използват различни съставки. Така че нека се запознаем с първата рецепта.
Състав:
- 2 кг градинско грозде,
- 400 г захар,
- 4 чаши вода
- 2 плоски чаени лъжички смлян кардамон.
Можете да използвате повече или по-малко кардамон за вкус.
Подготовка:
- Измийте гроздето.
- Сварете сиропа от вода, захар и кардамон.
- Поставете плодовете в буркани и ги залейте със сиропа.
- Затворете бурканите и пастьоризирайте за 15 минути.
Струва си да оставите компота да престои няколко дни, така че плодовете да отделят сока си.
Друга рецепта за гроздов компот изглежда така.
Състав:
- 5 кг градинско грозде,
- 3 л вода,
- 800 г захар.
За да не е толкова сладък компотът, можете да използвате до 500 г захар.
Подготовка:
- Измийте гроздето и го сложете в еднолитрови буркани.
- Налейте вода в тенджера, добавете захар и сварете сиропа.
- Изсипете врящия сироп в бурканите, така че плодовете да са напълно покрити.
- Затворените буркани се пастьоризират във вода за около 30 минути.
Пастьоризацията може да се направи и във фурна при температура от 120 ° C, като нейното време трябва да бъде около 30 минути. Или може би бихте искали и тази статия с рецепта за гроздов сок ?
Препоръчителни торове за лозя - вижте ги!
Сладко от грозде - прости рецепти
Приготвянето на сладко от грозде е много просто и не изисква много опит. Такова сладко ще бъде идеално допълнение към палачинки, торти, сандвичи и други десерти. Те определено ще спечелят популярност в домашната ни килер.
Сладко от грозде може да се направи по различни начини. Ето първото.
Състав:
- 1 кг черно грозде,
- 1 кг захар,
- 1 плоска чаена лъжичка лимонена киселина,
- парче ванилия,
- алкохол.
Ванилията е незадължителна съставка и не е необходимо да я добавяме.
Подготовка:
- Извадете семената от гроздето, сложете ги в саксия и ги покрийте със захар.
- Поставете плодовете в хладилника за 2 часа.
- След това време добавете чаша вода към тях и запържете за 30 минути.
- Плодовете трябва да са полупрозрачни и сиропът да се сгъсти.
- Накрая добавете ванилия и лимонена киселина.
- Запържете за 5 минути и оставете да се охлади.
- Сложете студено сладко в буркани, залейте с чаена лъжичка спирт и затворете бурканите.
Важно е сладкото да се смеси по време на пържене и да се събере пяната от него.
Можете също да добавите други плодове към сладкото, като арония, ябълки или круши. Целият процес е същият като в рецептата, спомената по-горе. Тогава само допълнителните плодове се слагат заедно с гроздето. Цялото семейство и приятели ще харесат тези гроздови консерви.
Както виждаме, консервите от грозде като конфитюри, компоти и сладко от сливи не изискват много знания в областта на готвенето. Те също не са трудоемки, така че приготвянето им може да бъде голямо забавление за нас, което ще се превърне в запаси за килера за цялата година. Вижте и тази статия за рецептата за гроздова тинктура .
