Сочните и много вкусни череши са плодът на лятото. Можем да се насладим на техния уникален вкус от юни до началото на август. Те не винаги ще задоволят напълно апетита ни, защото залагането на плодовете зависи от хода на времето - черешите са изключително чувствителни към ниска температура. Яденето на пресни плодове е полезно за вашето здраве. Благодарение на ниската си енергийна стойност, черешите са чудесен компонент на диетата за отслабване. Подправката на летните плодове ще обогати есенно-зимната диета с витамини, ценни за здравето. Прочетете как да приготвите вкусен и здравословен компот от череши, не само за зимата.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за компоти, събрани тук.
Компот от череши - хранителни стойности
Черешите са плодове, които си струва да се ядат както пресни, така и под формата на различни консерви. 100 г плодове съдържат само 63 ккал, така че хората, които отслабват, могат лесно да ги включат в диетата си. Черешите са богати на минерали като калий, калций, магнезий и фосфор, както и на витамини, ценни за здравето:
- витамин А - има благоприятен ефект върху зрението,
- Витамините от група B - B1, B2, B3, B5, B12 - подпомагат работата на нервната и кръвоносната системи, помагат при безсъние, нефрологични, кожни и неврологични заболявания, имат антистресов ефект,
- витамин С - укрепва работата на мускулите, предотвратява атеросклеротичните промени, помага за детоксикация на организма от вредни метаболитни продукти и борба с възпалението,
- витамин К - улеснява заздравяването на порязвания, има благоприятен ефект върху функционирането на червата.
Благодарение на наличието на биофлавоноиди, яденето на череши ще помогне в борбата със свободните радикали, отговорни за стареенето на тялото и много здравословни заболявания. Кверцетинът, вещество с лечебни свойства, съдържащо се в плодовете, е полезно, наред с други неща, за поддържане на адекватно ниво на холестерол в кръвта. Плодовете на сладката череша също са богати на йод (330 mg / 100g) - яденето им влияе на производството на трийодтиронин, тироксин и калцитонин - хормони на щитовидната жлеза, които влияят върху правилното функциониране на цялото тяло.
Червените череши най-често се предлагат на полския пазар. Струва си да посегнете към плодовете с най-тъмната кора, защото те съдържат най-много антиоксиданти, полезни за здравето. Кожата на някои сортове се отличава с почти черен цвят. Много вкусни са и жълтите череши с червен руж. Заслужава си да приготвите сладки череши или компот от череша за зимата, така че вкусът им да ни придружава и извън сезона за летните плодове. Компот от ягоди, компот от череши, компот от ябълки и компот от череши са прекрасни допълнения, сервирани например на вечеря, като топли и студени напитки. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за компот от череши ?
Компот от череши - приготвяне на хоросана
Как да си направим компот от череши за зимата? - бърза и лесна рецепта
Преди да започнем да използваме сладките череши за консерви, трябва внимателно да ги подберем, така че да се използват само пресни, здрави и зрели плодове. Изплакнете черешите и ги отцедете. Плодът може да се пастьоризира в бурканчета и буркани. За компот от череши, подобно на компот от череши, са подходящи плодове с костилки или без костилки. Ако използваме плодове с костилки за компот от череши, набодете го с клечка за зъби, като по този начин предотвратите напукване по време на готвене.
Рецепта No1 за компот от череши - от сурови плодове в саламура
Състав:
- Череши - 1 кг
- Захар - 25 грама
- Вода - ½ л
Подготовка:
- Измийте старателно и запарете бурканите за пастьоризация. Наберете избрани череши, откъснете дръжките и изплакнете. Можем да използваме плодове без костилки или костилки.
- Поставете черешите в буркани.
- Пригответе саламурата - сварете водата и захарта, като кипите саламурата. Можем да добавим подправки, които обогатяват вкуса на компот, например няколко карамфил и щипка канела.
- Изсипете гореща марината върху черешите в буркана. Колко да готвя компот от череши? За предпочитане около 30 минути. На усуканите буркани затегнете леко капачките, така че парата да може свободно да излиза навън.
- След като изтече препоръчаното време за пастьоризиране, затегнете плътно капачките на бурканите и ги извадете от водата.
- След като изстине, можем да сложим готовия хоросан в домашната килера. По същия начин като компота от череши, ние приготвяме и други компоти, например компот от ябълки или ягодов компот.
Рецепта номер 2 - как да готвя компот от череши - стъпка по стъпка
Състав:
- Череши - 1 кг
- Захар - 25 грама
- Вода - ½ л
Подготовка:
- Оставяме избраните и изплакнати череши с костилките, пробивайки ги, за да не се счупят по време на готвене, или пробиваме.
- В тенджера кипнете вода със захар. Изсипете черешите и оставете да заври, като по този начин се получава компот от череши.
- Налейте горещ компот в усукани буркани, затегнете плътно капачките и обърнете бурканите с главата надолу. Това е най-лесният начин да затворите този тип бурканчета. След като изстинат, сложете черешите в буркан в домашната си килера.
- Също така не е необходимо да пастьоризираме компот в буркани за бурканчета - след поставяне на сухи уплътнения и капаци, затваряме бурканите с вакуумен апарат. Вижте и тази статия за рецепти за компот от ябълки .
Как да си направим компот от череши? Най-вкусният плодов десерт
Десертите, сервирани след хранене, се приготвят от различни съставки. Плодовите десерти често се сервират като топли и студени компоти. Те осигуряват витамини, вкусни са и приготвянето им не отнема много време. Компотът от летни череши се приготвя най-добре с пресни плодове.
Бутилки за сокове и сиропи на добри цени
Рецепта за вкусен компот от пресни череши
Състав:
- Череши - 0,5 кг
- Захар - 25 грама
- Вода - ½ л
Подготовка:
- Изсипете захар в тенджера с вода и я оставете да заври. Довеждаме до кипене.
- Преди кипене черешите се подбират внимателно, като остават само здрави и напълно узрели череши. Можем да ги пробием.
- Изсипете плодовете в горещия сироп. Колко да готвя компот за десерт? Накратко - около 3 - 4 минути, за да задържат плодовете възможно най-много ценни витамини.
- След като се охлади, можете да добавите лимонов сок по желание, обогатявайки вкуса на десерта.
- Изсипете студен компот в уреди за компот. Поставете листа от мента във всеки десерт.
Череши в захар - рецепта за захаросани плодове
Черешовите плодове, с добавена захар, правят вкусни и трайни консерви - конфитюри, консерви, сокове, желета и компоти. Черешите също се захаросват, като се потапят в горещ и сладък сироп. Този начин на консервиране на плодовете ще ви позволи да се насладите на вкуса им извън сезона. Захаросаните плодове могат да се добавят към десерти, да украсяват с тях домашни печени изделия, да обогатяват вкуса на пудинга и сладоледа. Хората, страдащи от диабет, и тези, които отслабват, не трябва да посягат към него, поради високото калорично съдържание на лакомството - около 314 kcal / 100 g от продукта.
Рецепта No1 за сладки череши
Състав:
- Череши - 1 кг
- Захар - 1 кг
- Лимон - 2 супени лъжици сок или лимонена киселина - ½ чаена лъжичка
Подготовка:
- Берете череши, оставяйки само напълно узрели и неповредени плодове. Изплакваме ги и ги отцеждаме. Използваме череши без костилки за захаросани плодове.
- Разтворете 30 грама захар в тенджера, в 1 чаша вода - загрейте, докато захарта се разтвори.
- Оставете горещия сироп да се охлади.
- Поставете черешите без костилки в съд със сироп и бавно го загрявайте, без да го кипвате. След 20 минути извадете тенджерата със съдържанието й от газта, оставете настрана и оставете плодовете за мацерация - за предпочитане до следващия ден.
- След като изтече препоръчаното време, поставете плодовете от сиропа в емайлирана купа. Добавете 40 грама захар към сиропа и след кипене сложете плодовете в сиропа. Загрейте го за около четвърт час, след това го оставете настрана от огъня и го оставете отново до следващия ден.
- След като изтече препоръчаното време, повторете целия процес - сложете черешите от сиропа в купа, добавете останалата захар и, когато тя се разтвори напълно, сложете черешите в сиропа.
- Загрейте съдържанието на тенджерата в продължение на 20 минути с лимонов сок.
- Извадете черешите от сиропа и след изсушаване ги сложете в буркани.
Бърз рецепт # 2 за сладки череши в сладък сироп
Състав:
- Череши - 1 кг
- Захар - ½ кг
- Вода - 1 л
Подготовка:
- Поставете избраните, изплакнати и обезкостени череши в буркани.
- Изсипете захар в тенджера с вода. Загряваме съдържанието, докато захарта се разтвори.
- Налейте бавно горещия сироп в буркани с череши.
- Затегнете леко завъртащите се капаци и пастьоризирайте хоросаните за около 10 минути.
- След като извадите бурканите от водата, затегнете плътно капачките и обърнете бурканите с главата надолу.
- След като изстинат, можем да ги съхраняваме в домашната килера.
По подобен начин можем да консервираме и други плодове, като череши, круши, праскови и ябълки. Плодовете, покрити със захар, приготвени за зимата, ще бъдат ефективно и здравословно допълнение към сладкиши и десерти.
