Леко продълговати, с характерни мустаци, плодовете от дива роза са подходящи за беритба през есента. Те са един от най-богатите източници на витамин С и в същото време вкусът е просто небесен. Почитателите на кисело-кисели нотки със сигурност познават добре този необичаен вкус и ги насърчаваме да правят консерви от дива роза. Изберете най-добрата рецепта за вас.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за консервите, събрани тук.
Розови плодове - какво си струва да знаете?
Невъзможно е да се мине покрай дивата роза. Просто е красиво по време на цъфтежа и плододаването. Струва си обаче да се възхищаваме не само на естетическите му ценности, но и на здравето. Шипките са много добър източник на витамини, особено витамин С, но също така и А, В1, В12, Е и К. Те също така съдържат пектини и танини, последните проучвания също показват съдържанието на фолиева киселина. Както лесно можете да се досетите - те имат забележителен ефект върху цялото тяло. Те работят отлично по време на настинки, но не може да им се откажат превантивни мерки. Те са чудесни за борба с високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.
Плодовете на розата се събират през есента. Разбира се, можете да ги купите, но не е толкова трудно да ги намерите и вземете. Разсад от шипка може да бъде поканен във вашата градина, но растението се среща на много места. Най-добре е да отидете в гората - струва си да берете само плодове далеч от пътя и градовете. Червените мъниста се отчупват, когато са напълно узрели, но все пак трябва да са твърди. Вижте и тази статия за рецепти за шипкови консерви .
Сладко от дива роза - най-добрата рецепта
Много различни консерви се правят от шипки, но сладкото е най-известното. Преди да направите сладко от шипка, трябва да проявите търпение. За съжаление плодовете изискват маскиране - трябва да премахнете дръжките и опашките, най-добре е да ги разрежете наполовина. Някои хора препоръчват да извадите вътрешните пипсове, наистина е трудоемко, но си заслужава. Ако искате да направите консерви от дива роза за зимата, трябва да имате:
- 1 кг плодове,
- 1-1,5 кг захар,
- 1 чаша вода.
Както всяко сладко, така и сладкото от шипка започва с приготвянето на захарен сироп. Благодарение на това тя ще бъде много плътна, изключително сладка и пълна с вкус. Шипковите консерви отнемат време и търпение. Как да приготвим сладко?
- Пригответе плодовете.
- В отделен съд кипнете захарна вода. Изчакайте да се разтвори.
- Поставете плодовете в захарния сироп и ги кипнете. Оставете настрана за 12 часа.
- Загрейте плодовете за около 15 минути. Оставете настрана за още 12 часа.
- Подгрявайте сладкото за около 20-30 минути, докато плодовете стъклеят. Прехвърлете горещото сладко в попарени, чисти буркани.
Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!
Ако поставяте консерви от гореща роза в буркани, не е нужно да ги пастьоризирате. Сладкото може да остане на хладно място в продължение на много месеци, но гарантираме, че няма да остане толкова дълго - цветът и отличителен, сладък вкус са твърде изкусителни. Или може би бихте искали и тази статия с рецепти за запазване на касис ?
Сладко от шипка
Можете също така да приготвите сладко от шипки. Освен това е много вкусно, малко по-кисело. Той е идеален за хора, които нямат време да приготвят сладко - прави се много по-бързо. Ще имаш нужда:
- 1 кг подготвени плодове,
- 600 г захар,
- 1 чаша захар,
- 4 супени лъжици лимонов сок.
Можете също да добавите ванилови семена към него, нежният му вкус се съчетава добре с консерви от шипка.
- Поставете готовия плод в тенджера и гответе, докато пусне сока и стане мек. Това е около 30 минути.
- Разтрийте плодовете през фина цедка.
- Към пюрето добавете лимон и захар, можете да добавите и малко ванилия.
- Поставете отново пюрето на огъня. Гответе 10 минути и прехвърлете горещо в буркани.
Сладкото от шипки също може да престои няколко месеца. Той е идеален за сандвичи, палачинки и разнообразни десерти. Можете да го намажете върху тесто, да го поставите като пълнеж за бисквитки или кроасани. Придава им изключителен характер, защото не е прекалено сладък. Вкусът му е страхотен в комбинация с кафе или сладка, десертна тинктура. Вижте и тази статия за рецепти за ябълкови консерви .
