Малините са един от най-вкусните плодове през втората половина на лятото. Да, те са вкусни, когато са сурови. Можете обаче да приготвите и малинови консерви за зимата! Малиновите хоросани са едновременно вкусни и имат свойства за укрепване на здравето. Проверете колко лесно е да приготвите малини за зимата и използвайте любимите си рецепти за малинови консерви!
Ако търсите повече вдъхновение, вижте статиите за запазени рецепти, събрани тук.
Малинов сок - рецепта за домашен деликатес
Малинови консерви - малинов сок
Малините в буркани за сок се правят лесно, но отнема известно време. Не забравяйте обаче, че определено няма да намерите такъв сок в нито един магазин!
списък на съставките
- 1 кг малини
- 0,2 кг захар (или повече, ако искате по-сладък сок)
Важно правило е да измиете малини и да ги излеете в саксията на слоеве - всеки слой трябва да се поръси със захар.
Малинов сироп - метод на приготвяне
- Изчакайте 20 минути, докато малините пуснат сок - разбърквайте ги от време на време.
- Загрейте тенджерата и продължете да бъркате в нея - всичко трябва да заври.
- Прокарайте съдържанието през фино сито приблизително 5 минути след кипене. Можете да го направите и чрез марля или пелена.
- Оставете малиновия сок да заври отново и го изсипете в буркани. Завъртете, обърнете капачката надолу и ги оставете да се охладят.
- Когато капачката стане вдлъбната, това означава, че сокът е сигурен и няма да се развали.
Малинов сок за зимата - рецепта за настинка
Рецепти за малинови консерви са перфектни, когато хванете настинка или грип. Малиновият сироп съдържа салицилова киселина (като аспирин), така че може да намали температурата. От друга страна, съдържащите се в малиновия сок етерични масла имат затоплящ ефект върху цялото тяло, което улеснява борбата с инфекцията. Вижте и статиите за малините, събрани тук .
Малини в захар и вдъхновяващи рецепти
Малиново сладко и малиново сладко
Малиновото сладко е една от най-вкусните закуски и добавки към сладки ястия и десерти. С резенче лимон той ще запази красивия си и интензивен цвят - докато ненастърганият плод с малка костилка ще придаде на малиновото сладко характерната консистенция.
списък на съставките
- 1 кг малини
- 400 г захар (или повече)
- сок + пулп от 1 лимон
- 1/4 лимонова кора
Не забравяйте да измиете добре малините и да ги изсушите, например върху хартиена кърпа. Покрийте го със захар и оставете настрана за около 2 часа.
Малиново сладко - метод на приготвяне
- Поставете малините със захар и капещ сок, лимонов сок и попарена лимонова кора в тенджера (възможно най-висока) или тиган. Загрейте го на слаб огън - захарта трябва да се разтвори напълно.
- Бавно увеличавайте топлината, за да накарате сиропа да мехурче - но не прекалявайте! Не мачкайте плодовете, така че поне част от него да запази формата си.
- След 30 минути проверете плътността на сладкото. Изсипете капка върху замразената чиния във фризера и оставете във фризера за минута. Сладкото трябва да се набръчка след забиване на пръст.
- След като извадите лимоновата кора и я охладите, изсипете малините в захар от тенджерата в попарените буркани, оставяйки около 2 см "отпуснати" от ръба. Огънете го здраво.
- Можете да пастьоризирате малини в буркани в тенджера с вряща вода.
Малиново сладко като добавка към сладкиши
Малиновите консерви под формата на сладко са перфектни като добавка към сладкиши! Можете да го разнесете тънко върху пандишпановия кекс, преди да нанесете крема - той ще образува слой цвят, добавяйки прекрасен вкус към тортата. Можете също да използвате сладко от малини за ... шоколадови кексчета. Много подобна рецепта има и сладко от малини - при приготвянето му можете да пропуснете само лимона и да коригирате количеството захар според вкусовите си рецептори. Вижте и тази статия с рецепта за малинов сок .
Тинктура от малина
Зимни малини, омагьосани в ... алкохол
Малиновата тинктура се нуждае от висококачествени плодове - затова е най-добре, когато засаждате малини в собствената си градина! Ако нямате тази опция, трябва да купувате плодове от добри и доказани източници. Malinówka е вкусна напитка, но се бори и с настинки. Как да го приготвим?
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
списък на съставките
- 0,5 л спирт
- 60 dag малини
- 4 л захарен сироп (1,5 кг захар: 2 л вода)
За приготвянето не е необходимо специализирано оборудване, така че можете да започнете работа веднага след измиване на малините!
Малина тинктура - метод на приготвяне
- Залейте малините със захарен сироп, добавете спирта и затворете. Оставете за 10 дни на топло място.
- След като изтече времето, налейте тинктурата в бутилки и съхранявайте на тъмно място.
Прост и бърз здравен еликсир
Съдържащите се в тинктурата органични киселини ще прочистят организма от токсини. Този алкохол може да се използва и като ... потогонно средство при грип! За да намалите температурата, просто добавете 3 чаени лъжички тинктура от горещ чай и я изпийте преди лягане. Вижте и тази статия с рецепта за малинова тинктура .
Малинови консерви
Малиново вино
Малиновият хаван със сигурност ще ви напомни за горещото лято благодарение на уникалния си вкус. Струва си да запазите спомените за по-дълго и да използвате рецепти за малинови консерви. Какво ще кажете за ... малиново вино? Ето и съставките за 10-литров алкохол!
списък на съставките
- 7 кг малини
- 3,5 литра вода
- 2,5 кг захар
- винена мая
- хранително вещество за мая
- калиев метабисулфат
Преди да започнете да правите вино, не забравяйте да приготвите майката мая (около 3 дни предварително). Ще ви трябва и оборудване за вино, като винен балон.
Малиново вино - метод за приготвяне
- Измийте плодовете и ги смелете с пасатор или обикновена лъжица. Поставете го в балон.
- Загрейте водата и разтворете в нея приблизително захар. Изсипете в балона. Добавете също хранителен разтвор и мая.
- Закрепете балона с марля и завържете с ластик. Оставете за около 3 дни и след това покрийте балона с ферментационна тръба със запушалка. Оставете за 7 дни да ферментира.
- Изцедете алкохола, като прецедите от утайката и плодовете. Изсипете го обратно в бутилката и го оставете около месец, за да стане ясно. Изсипете ги обратно в отделен съд и обратно в балона. Оставете за още един месец. След това време ги изсипете в бутилки.
Стареещо вино
За да придобие виното свойствата и вкуса си, най-добре е да го държите около 3 месеца на евентуално хладно място, например в изба или килер. Ще видите, че ще си струва да изчакате собственото си домашно малиново вино! Неговият уникален аромат и вкус ще гарантира, че търпението ... се отплаща! Вижте и тази статия за рецепта за малиново вино .
