Когато събирането на малини и цариградско грозде в градините приключи, касисът започва да узрява. Сортовете Ribens nigrum или касис са готови за прибиране през юли. Храстите, растящи до 2 м височина, са покрити с боровинки със специфичен тръпчив вкус. Листата и плодовете имат отличителен мирис. Растението е богато на витамини, има лечебни свойства, а ползите от него се оценяват в кухнята и в козметиката. Касисът също е прекрасно декоративно растение.
Ако търсите повече информация, вижте и събраните тук статии за касис.
Касис - отглеждане и грижи
Касисът изисква пропусклива, тежка и много плодородна почва с рН от 6 до 7. Избираме слънчева и защитена позиция за храстите, която ще им позволи да растат обилно и плодоносно. Храстите трябва да се засаждат на разстояние 2,5 mx 1,5-2,5 м. Колкото по-плодородна е позицията, толкова по-голямо е разстоянието. Разсадът се поставя по-дълбоко в земята от този, в който е израснал в разсадника. Засаждането на голяма дълбочина кара корените на касиса да достигнат до по-влажните слоеве на почвата. След засаждането изрежете издънките на 2 очи, които стърчат над земята. Ако обработката се извършва през есента, издънките се покриват с могила пръст. Растението е чувствително към пролетни студове, особено по време на цъфтежа.
Грижите за храстите от касис се състоят в подрязване на старите издънки на всеки 3 години. На всеки 2-3 дни поливайте почвата около касиса по такъв начин, че да навлажните корените - водата трябва да достигне дълбочина около 10 cm. През първите три години растението може да расте свободно - премахваме само повредени и болни издънки. През четвъртата година започваме рентгенови снимки на касисовите храсти - това се прави всяка година. Премахването на ненужните издънки трябва да се извършва от външната страна на растението, като по този начин се гарантира неговият приятен навик. Ние не скъсяваме левите издънки, защото касисът дава плодове най-добре на дългите издънки. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за тинктура от касис ?
Отглеждане на интересни сортове касис
- Бродроп - сортът узрява рано и многото плодове са много вкусни. Храстите растат силно и са разклонени. Издънките могат да лежат на земята. Сортът е устойчив на падане на листа, но растението е застрашено от ръжда от бяло касис.
- Boskoop Giant - този сорт е ранозреещ, нискодобивен сорт. Той осигурява големи и много вкусни плодове, събрани на дълги гроздове. Бушът е голям и се разпростира. Рискът е падането на листата и ръждата от бяло касис.
- Roodknop - е един от много плодородните сортове, предоставящ големи, тръпчиви плодове. Растението расте умерено бързо. Устойчив е на падане на листа.
- Cotswold Cross - е късно зреещ сорт. Ражда обилно, а големите и вкусни плодове, на къси гроздове, излъчват силен аромат. Оценяват се и естетическите предимства на храстите, които украсяват градината със сферична форма и силно растящи издънки. Растението е чувствително към падането на листата.
Лечебни свойства на касис
Плодовете и листата на касис имат лечебни свойства. Още от най-ранните времена тяхното благотворно влияние върху здравето се използва от народната медицина. Те лекуваха заболявания на горните дихателни пътища, ревматизъм и укрепваха косата. Или може би ще ви интересува и статията за отглеждането на малини ?
- Листата на касис съдържат богатство танини, летливи етерични масла, рутин и флавоноиди. Запарката от билката ви позволява да прочистите организма от токсични вещества. Пиенето на чай отлага стареенето на тялото и осигурява витамини, особено витамин С - антиоксидант с противоракови свойства.
- За да приготвите запарката, се нуждаете от прахообразен лист от касис. Залейте билката с вряла вода и я оставете да се запари под капака за около 10 минути. Когато чаят стегне, изцедете запарката и добавете сок от касис на вкус. Пием го 3 пъти на ден по 250 мл.
- Отвара от листа, които съдържат антибактериални танини, се използва за лечение на язви под налягане, разширени вени и кожни лезии, които изискват използването на вещества с антисептични свойства.
- В плодовете от касис откриваме органични киселини, пектини, витамини - С, Е, В, РР, D и провитамин А. Плодовете също са богати на минерални соли и захари. Яденето на плодове успокоява заболявания на пикочните пътища. Наличието на витамин С, който има подкисляващи свойства, допринася за унищожаването на патогенни микроорганизми. Или може би ще ви интересува и статията за отглеждането на горски ягоди в градината ?
Препоръчителни торове за цъфтящи храсти - проверете ги!
Рецепти за здравословни консерви от касис
Можем да използваме плодовете за приготвяне на вкусни консерви, които имат положителен ефект върху здравето. Сокът от касис се приготвя лесно, което ще обогати вкуса на напитките, а през зимата ще осигурим на тялото си доза необходими витамини.
● Загрейте плодовете в саксия, докато сокът се отдели. След прецеждане добавете захар в пропорция: 30 грама захар / 1 литър сок. Ние го загряваме. След като захарта се разтвори, изсипете сока от касис в буркани и го пастьоризирайте за 20 минути.
Желето от касис е здравословно и вкусно допълнение към десерти и различни ястия.
● Изплакнете касиса и го сложете в широка тенджера с малко вода. Натрошете плодовете и сварете всичко. Разтриваме получената маса през сито и готвим пюрето с добавка на захар, в съотношение 80 dag / 1 литър пюре. Цялото нещо трябва да се сгъсти. Поставете пюрето в попарените буркани и ги затворете с капаци, след като избършете краищата на бурканите на сухо.
Приготвянето на консерви от касис ще ни позволи да използваме уникалните свойства на растението през цялата година. В буркани с консерви ще затворим всички вкусове и аромати на лятото:
● Сварете 1 кг захар в 2 чаши вода, докато получите сиропа. Сложете 1 кг касис, след като го смените и измиете, в кипящ сироп и го оставете да се охлади след известно време. Правим това три пъти, като внимаваме за кратко готвене, така че плодовете да не загубят сока и вкуса си. На повърхността на консервите се събира пяна, която внимателно отстраняваме. Поставете готовите консерви в попарени бурканчета. Затягаме гайките. Съхраняваме бурканите на хладно място.
Избираме твърди и здравословни плодове за консерви. Събираме ги от храстите, когато повечето от тях са напълно узрели - те са черни на цвят, но не падат от гроздовете. Освен за сокове, желета и консерви, касисът е подходящ за приготвяне на конфитюри, компоти, тинктури и дори домашно вино. Вижте също събраните тук статии за консерви и тинктури .
