Сладко от касис - рецепта и приготвяне стъпка по стъпка

Не винаги харесваме касис. Едър вкус на плодовете ви отблъсква да го ядете суров. Въпреки това, има начин да се използват здравословните свойства на Ribes nigrum. Препаратите от касис , богати на витамин С, пектин, киселини, минерални соли и захари, засилват устойчивостта на организма към инфекции, понижават кръвното налягане и облекчават много заболявания. Домашните сладкиши, палачинки и напитки имат страхотен вкус - с добавка на консерви от касис, конфитюри, сокове и мармалади.

Вижте и тази статия за рецептите за тинктура от касис.

Сладко от касис в буркан

Консерви от касис - консерви за зимата

Домашното сладко от касис е продукт, който не е твърде труден за приготвяне. Нуждаем се само от здравословни плодове, вода и захар. За 1 кг плодове използваме 1-2 кг захар, която е естествен консервант. Широка и къса тенджера за пържене на ароматни консерви също ще бъде полезна. Ще изсипем готовия продукт в малки бурканчета.

Рецепта:

Състав:

  • 1 кг касис
  • 1 кг захар
  • 2 чаши вода
  • 5-6 буркана, 250 мл

Изпълнение стъпка по стъпка

  • Плодовете от касис трябва да са напълно узрели, големи и твърди. Изхвърляме повредени и неузрели плодове. Изплакваме ги и ги подсушаваме.
  • В широка и плоска тенджера гответе вода със захар, докато се образува плътен сироп. Премахваме появяващата се пяна. Сиропът е готов, когато при изливането от лъжицата се образува конец.
  • Изсипете сушените плодове в сиропа на части. Уверяваме се, че сиропът остава горещ. Запържваме консервите, като ги разбъркваме от време на време, за предпочитане чрез преместване на тенджерата. Можете да използвате дървена лъжица. Ако търсите повече информация, разгледайте и статиите за касис, събрани тук .
  • Внимателно събираме пяната от сладкото.
  • Можем да завършим пърженето, когато плодовете престанат да изтичат от сиропа. 
  • Изсипете горещите консерви в попарените буркани до ръба и внимателно затегнете капачките.

В някои рецепти се препоръчва плодовете да се оставят в сиропа да се охладят и да се запържат отново за няколко минути, докато се сварят напълно. Повтаряме дейността три пъти и след това поставяме горещите консерви в буркани.

Готовото сладко от касис е резерв за зимата - аромати и витамини. Съхраняваме го на хладно място. През есенно-зимния сезон добавянето на консерви от касис към чая ще засили имунитета на организма. Вижте също събраните тук статии за консерви и тинктури .

Не само сладко от касис - рецепти за мармалад и конфитюр

Рецепта за мармалад

Мармаладът от касис е лесен за приготвяне. За 1 кг плодове се нуждаем от около 60 грама захар. Можем да обогатим вкуса на мармалад, като комбинираме касис с ябълки.

Сладко от касис - рецепта и подготовка стъпка по стъпка 2

Екзекуция:

  • Берете плодовете, като изхвърляте повредени, неузрели и развалени. Ако добавим ябълки - премахваме гнездата на семената.
  • Печете плодовете в голяма тенджера. Можем да добавим малко вода. Разтрийте получената маса и добавете захар. Изпаряваме всичко.
  • Проверяваме дали мармаладът е достатъчно дебел. Ако върху него остане следа от лъжица, тя е готова за поставяне в буркани. Браздата на твърде тънък мармалад ще се слее.

Касисът съдържа голямо количество пектин, което прави възможно получаването на твърд мармалад. Разгледайте и тази статия за рецепти за консерви от дюли .

Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!

Рецепта за сладко от касис

Почистете касиса, като премахнете дръжките и неузрелите плодове. Можем да получим сладко от много плодове, като смесим касис с ябълки. Получаваме вкусно сладко от 1 кг плодове и 70 г захар.

Екзекуция:

  • Натрошете 50 грама плодове и ги покрийте със захар. Тръгваме за няколко часа.
  • Гответе сладката маса, докато се сгъсти.
  • Добавете останалите плодове и ги варете, като ги разбърквате, така че сладкото да не загори.
  • Проверете плътността на конфитюра, като прехвърлите капка в студена плоча - тя трябва да се втвърди.
  • Изсипете горещото сладко в сухи буркани, чак до ръба. Затягаме внимателно гайките.

Мармалад и сладко от касис ще ви позволят да разнообразите есенните и зимните рецепти и да обогатите ястията с продукти, пълни с витамини. Те са вкусно допълнение към палачинките. Често започваме деня със сандвичи със сладко, като си даваме доза енергия за сутринта. Мармаладът понякога се използва за печене, работи добре като пълнеж за кроасани и понички. Или може би ще ви интересува и статията за отглеждането на горски ягоди в градината ?