Изсипване на туршии - доказани рецепти за мариноване стъпка по стъпка

Маринованите краставици са деликатес, който повечето поляци обичат. Те са идеални както като добавка към вечери, така и като деликатес с ... водка! Най-добре е да правите мариновани краставици през лятото - тогава зеленчуците са пресни и лесно достъпни. За да са добри краставиците, е необходима добре приготвена туршия. И така, как всъщност да се правят мариновани краставици?

Ако търсите повече съвети, разгледайте тази статия за консерви от краставици.

Изсипване на туршии - доказани рецепти за мариноване стъпка по стъпка

Най-добрата рецепта за туршия

Изсипете в мариновани краставици

Домашните мариновани краставици за зимата са наистина вкусни, особено когато нашите майки или баби ги правят. Мариновани краставици - точно като краставиците с ниско съдържание на сол - не е толкова трудно да се направят, обаче ... сами! Ако искате да ги направите, ще трябва да знаете и тайна за мариноването - и това е подправянето на мариновани краставици.

списък на съставките

  • смлени краставици
  • Полски чесън
  • копър със стъбло
  • пресен хрян
  • каменна сол за консерви

Рецепти за мариновани краставици са известни на почти всички поляци. Без тях повечето от нас не могат да си представят вечеря или парче ... хляб със свинска мас! Въпреки това, за да бъде краставицата твърда, ароматна и добре маринована, тя трябва да бъде приготвена и излята с мариновани краставици. Разгледайте и тази статия със сравнение на мариновани и мариновани краставици .

Рецепта за туршия и краставици - метод на приготвяне

  1. Измийте краставиците и ги подредете вертикално в бурканите - те трябва да бъдат измити и сухи. Обелете чесъна и хряна и сложете 3 скилидки чесън, парче хрян и копър със стъблото във всеки литров буркан.
  2. Сега най-важното - наводнява! За целта сварете подходящото количество вода за всеки буркан. Чудите се колко сол трябва да кацне в буркана? Е, трябва да слагате сол във вашите консерви само в съотношение 1: 1!
  3. Изсипете врящата вода в подготвените буркани и ги затворете бързо. Изсипете върху маринованите краставици трябва напълно да покрие зеленчуците. Уверете се, че капакът и ръбът на бурканите са сухи.
  4. Покрийте маринованите краставици в бурканите с одеяло и ги оставете на тъмно и хладно място за около 12 часа - благодарение на това те със сигурност ще се опаковат добре.

Наводнения - какво да запомним?

Всъщност, без значение какъв вид течност приготвяте - независимо дали е за мариновани краставици, нискосолени или мариновани краставици - не забравяйте да ги поставите в нови буркани и с нови капаци! Капачките не могат да бъдат ръждясали или огънати - в противен случай, когато се изсипят в мариновани краставици, тя може да загуби свойствата и вкуса си. От друга страна, краставиците, избрани за консерви, трябва да бъдат пресни, средно големи и да не се поръсват с нищо - затова се препоръчва да се използват смлени краставици вместо оранжерийни! Те може да изглеждат по-малко бляскави, но със сигурност съдържат по-малко химикали.

Изсипване на туршии - доказани рецепти за мариноване стъпка по стъпка

Как да си направим мариновани краставици?

Предимства на туршията

Енсилингът е един от най-старите методи за консервиране на храната. Киселите краставички могат да се превърнат в изяден сос , но често попадат във водата като компонент на краставичната супа! Обличането на мариновани краставици, осъзнаването на пропорциите (напр. Колко сол или колко хрян трябва да се добавят към един буркан) и яденето на консерви е едно, но какво се случва във водата, останала след консумацията на консервите? Е, най-добре е просто ... да го изпиете! Вижте и тази статия за рецепти за туршии .

Препоръчителни буркани на най-добри цени!

Дресингът за мариновани краставици е също толкова важен, колкото и зеленчуците. Маринованата вода има почти същата стойност и хранителни свойства като краставиците - и съдържащите се в нея бактерии могат ефективно да предпазват от много инфекции! Ето защо си струва да се научите как да приготвяте мариновани краставици за зимата и ... да използвате саламура!

списък на съставките

  • светлозелени смлени краставици
  • копър цветя
  • горчица, чесън
  • корен от хрян
  • съставки за саламура: 1 л вряща вода, 1 чаена лъжичка настърган хрян (натрупан), 1,5 супени лъжици сол

Преди да започнете да правите краставици, не забравяйте да измиете бурканите (за предпочитане един литър), след това ги попарете и обърнете с главата надолу, за да могат да изсъхнат.

Мариновани краставици - метод на приготвяне

  1. Поставете цветя копър, няколко скилидки чесън, чаена лъжичка горчица и парчета хрян в готовите буркани и подредете бурканите в тях (близо един до друг).
  2. Кипнете вода в тенджера, добавете хрян и сол и разбъркайте добре. Изсипете краставиците с вряща туршия.
  3. Завийте внимателно бурканите и оставете настрана за около 4 дни на хладно място - в идеалния случай в килер или изба. Краставиците, направени по този начин, ще бъдат твърди, хрупкави и ... изключително вкусни! Вижте и тази статия за рецепти с крокодилска краставица .

Изсипва се в мариновани краставици и неговите „магически“ свойства

На първо място, туршията придава на краставиците освежаващ и леко кисел вкус - в същото време влияе положително на нашите ... черва! Краставичната вода може да понижи рН, което ще създаде идеални условия за развитието на чревната микрофлора - така тя ще премахне ненужните метаболитни продукти, ще превърне провитамините във витамини, ще укрепи имунитета и ще намали газовете. Именно тези свойства на туршията подобряват перисталтиката на дебелото черво и това намалява риска от рак на дебелото черво!

Също така е добре да пиете вода след мариновани краставици като подкрепа след антибиотично лечение. В този случай туршията помага за възстановяване на нарушената чревна микрофлора и правилното функциониране на храносмилателния тракт. Затова отидете в кухнята и ... вземете краставици!