Тинктурите съдържат съставки, ценни за нашето здраве. В продължение на векове те са били основното оборудване на домашните аптечки, тъй като се е смятало, че са истинска панацея за различни заболявания. Най-популярни са плодови тинктури. В тази статия ще представим рецепти за дюля, т.е. тинктура върху спиртна напитка и за вино от дюля, направена от японски плодове дюля и обикновена дюля.
Или може би ще ви интересува и тинктурата от дюля и нейната рецепта в тази статия?
Преди да приложите рецептата за тинктура на практика
За да направите тинктура от плодове от дюля или плодове от дюля, ще ви е необходимо подходящо оборудване:
- Gander с широка врата,
- остър нож за смилане на плодове,
- фунии и филтърни хартии,
- тъмни бутилки, в които тинктурата ще узрее.
Най-важната съставка в тинктурата е, разбира се, плодовете.
- Полските градини често се посещават от обикновената дюля, Cydonia oblonga, която се характеризира с ябълкови, големи, жълти плодове. Суровите дюли имат тръпчив вкус, но са перфектни суровини за домашни продукти.
- Плодът от Chaenomeles japonica - японска дюля, която произвежда големи плодове, наподобяващи ябълки, е подходящ за приготвяне на дюля . Плодът, сбъркан с дюля, има приятна миризма. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за тинктурите, събрани тук .
Важното е да изберете плодовете. Те трябва да са напълно узрели, без признаци на влошаване. Ще залеем пресните плодове със 70% спирт. Готовата тинктура от алкохол, освен вкусовите си качества, има и лечебни свойства. Пиенето на чаша всеки ден има добър ефект върху функционирането на храносмилателната система, понижава кръвното налягане, укрепва сърцето и повишава устойчивостта към инфекции и ви позволява ефективно да се борите със свободните радикали.
Рецепта за тинктура - стъпка по стъпка
Стъпка 1 - тинктура от дюля - приготвяне на съставки:
За да направите тинктура от плодове на дюля или японска дюля, ще ви трябват следните съставки:
- 2 кг зрели плодове,
- 1 портокал,
- 35 грама захар,
- 1 литър вода с добро качество, напр. Все още изворна вода или трапезна вода. Водата трябва да се кипне и да се остави настрани, за да се образува утайка. Най-добре е да го филтрирате през хартиена хартия. Водата от чешмата може да повлияе неблагоприятно на вкуса на тинктурата,
- 10 мл тъмен ром,
- 1 литър спирт с мощност 70%.
Стъпка 2 - метод за подготовка
Измийте плодовете, обелете и нарежете семената. Поставете ги в съд, залейте ги с вода и гответе, покрити, около 45 минути. Изстискайте сока от охладените плодове в сокоизстисквачка. Или може би ще ви интересува и статията с рецепти за тинктура от червена боровинка ?
Добавете захар и загрейте сока, докато се разтвори. Налейте ром и спирт. Изсипете всичко в гандър и го поставете на хладно място за около 3 седмици. Разклащаме съда от време на време.
Стъпка 3. - узряване на тинктурата
Добавете портокаловата кора към питката и изсипете сока, изцеден от портокала. Оставете ликвения дюля отново на хладно място, за да узрее за един месец. След месец филтрираме готовата напитка и я изсипваме в тъмни бутилки. Тинктура от дюля или плодове от дюля е готова за консумация, но си струва да се посегне към нея след няколкомесечно отлежаване, когато придобие най-добрия вкус.
Аксесоари, необходими за приготвяне на тинктури на страхотни цени!
Готовите тинктури от дюля и дюля имат златист цвят, много приятен аромат и мек вкус. Най-вкусен е, когато се охлади до около 12 градуса по Целзий. Разгледайте и тази статия за рецепта за тинктура от джинджифил .
Вино от дюля - домашни рецепти
От плодовете на обикновената дюля или японската дюля можем да получим прекрасно ароматно вино, с ярък цвят и приятен фин вкус, със сила около 13%. За да направите 5 литра вино, ще ви трябват следните съставки:
- 3 кг зрели плодове,
- 2 кг захар,
- винена мая и 2 g хранителен разтвор за винена мая.
Берете плодовете на дюлята, като изхвърляте повредените. Нарязваме на парчета, като премахваме камъните. Поставете плодовете в съд, залейте го с вряла вода и гответе известно време. Когато пуснат сока, след като изстинат, изсипете получената мъст в бутилката и отново излейте джинджифила с вряла вода. След като изстине, изсипете отцедения сок в бутилката с мъст, добавете половината захар и добавете хладка вода, ако имате по-малко от 5 литра съдържание. Добавяме дрожди и хранителен разтвор. Смесете всичко и го поставете на топло място за ферментация. След 10 дни добавете останалата захар и добавете вода. Процесът ще отнеме 1-3 седмици, в зависимост от околната температура и вида на използваната мая. Отворената бутилка трябва периодично да се разклаща. Буболенето и пяната на повърхността са признаци за правилно протичащ процес.Преди замърсяването да влезе вътре, ние закрепваме цилиндъра с марля и го закрепваме с еластична лента или връв. Или може би и вие ще се интересуватетази статия за тинктура от круши ?
Следващият етап на ферментация е тихата ферментация, в резултат на което след около месец не се отделят газове, пяната ще изчезне и плодовете ще паднат на дъното на бутилката. Не разклащайте бутилката, така че утайката да остане на дъното. Чисто, чисто вино се взима от утайката с гумена тръба, завършена със стъклена тръба - до гребена, поставен по-долу. Виното не трябва да влиза в контакт с въздуха. Поставете керемидената плочка с корк и я оставете в хладно и тъмно помещение. След три месеца можем да налеем виното за втори път. Изсипваме всичко в попарени бутилки, които закрепваме с тапи. След една година отлежаване, виното от дюля ще има вкусен вкус, издаващ приятен аромат.
