Касисът понякога се нарича витаминна бомба - тя е в нея, вкл. богатството на витамин С. Народната медицина харесва този плод особено за борба с инфекции на горните дихателни пътища, артрит или ревматизъм. Популярна е тинктурата от касис, която може да ни помогне при проблеми с храносмилането, гореспоменатия катар на горните дихателни пътища, както и неприятни болки в гърлото или настинки. Сякаш това не е достатъчно, то е ароматно и много вкусно.
Ако се интересувате от отглеждането на различни сортове касис във вашата градина, вижте тази статия за съвет .
Тинктура от касис - най-добрите рецепти
Тинктура от касис: рецепта номер I - тинктура от спирт
Smorodniówka, тъй като често се нарича тинктура от касис. Плодовете му се считат за много здравословни, така че си струва да приготвите тази напитка сами.
Какви съставки ще са ни необходими, за да го приготвим? Това е 1 кг зрял плод от касис, 1 л спирт (алкохолна тинктура, но в други рецепти се приготвя и на водка), 0,5 кг захар и 0,5 л вода. Дадената сума е само пример за пропорцията, можете да я коригирате според вашите нужди. От това количество съставки трябва да получим около 1,5 литра тинктура . Как да си направим тинктура от касис?
- Стъпка 1: Пригответе 1 кг зрели плодове от касис. Ние сортираме касис, за да изхвърлим всички развалени и напукани плодове. След това отстранете дръжките от тях, почистете и измийте старателно и след това изцедете водата след измиване.
- Стъпка 2: Сега трябва да приготвите 70% спирт от 96% спирт. Правим го във варена, охладена и филтрирана вода в следните пропорции: 200 мл вода до 500 мл спирт.
- Стъпка 3: В този момент трябва да поставите плодовете касис в буркана и да излеете предварително приготвения спирт. След това затваряме плътно нашия буркан и го поставяме на тъмно и хладно място. Оставяме така около 6 седмици.
- Стъпка 4: Когато времето изтече, сварете сиропа от вода и захар. Междувременно изсипваме течността от буркана в бутилките. След като сиропът се охлади, изсипете го в бутилките с нашия пълнеж. Бутилките трябва да бъдат плътно затворени.
- Стъпка 5: Тинктурата от касис трябва да се постави на тъмно и хладно място, за предпочитане в изба. Трябва да узрее поне шест месеца. Или може би ще се интересувате и от тинктура от шипка ?
Тинктура от касис: рецепта II - тинктура от водка
Тинктурата от касис на водка се откроява от другите напитки, приготвени в уюта на вашия дом. Той е ароматен, лек и вкусен. Освен това има лечебни свойства. Какво повече може да искате? Ако искате да го приготвите сами, най-важното е проста и доказана рецепта, която ви представяме.
Тинктура на водка и тинктура на спирт (рецептата се основава на 50% водка и 50% спирт) изисква подготовката на следните съставки: 1 кг касис, 0,5 л бяла водка, 0,5 л спирт, 1 чаша захар, 2 супени лъжици мед и пръчка ванилия или канела - в зависимост от вашите предпочитания. Как да си направим тази тинктура от касис с алкохол?
- Стъпка 1: Сортираме плодовете от касис, за да се отървем от изгнилите и напукани. След това отстранете дръжките, почистете плодовете, измийте ги и ги подсушете внимателно. Поставете готовите плодове от касис в голям буркан. Изсипете плодовете със спирт и водка. Затворете плътно буркана и го поставете на хладно и тъмно място за около месец. През този период тинктурата трябва да се проверява редовно и бурканът да се разклаща внимателно и да се усуква на всеки няколко дни.
- Стъпка 2: След като изтече посоченото време, трябва да отделите плодовете от тинктурата, най-добре е течността да се прецеди с касис през сито. Изсипете течността в друг съд. Покрийте плодовете със захар и добавете към тях мед. Всичко трябва да бъде добре смесено и оставено настрана за една седмица. Не забравяйте да смесвате плодовете редовно през това време.
- Стъпка 3: След 7 дни отново изсипете алкохол върху плодовете от касис. Ако има моменти, когато са твърде кисели, добавете още малко мед. На този етап добавяме и малко ванилия или канела - това ще направи нашата тинктура с по-интересен и по-богат вкус. Разбъркайте всичко добре и оставете настрана за 7 дни.
- Стъпка 4: След седмица филтрирайте пулпата - за това можем да използваме обикновена марля и изсипваме готовата тинктура в бутилките.
- Стъпка 5: Тинктурата от водка и спиртната тинктура едновременно са готови за поставяне на тъмно и хладно място, за предпочитане в изба. Трябва да узрее поне шест месеца. Или може би ще се интересувате и от тинктура от дюля ?
Тинктура от касис: рецепта III - тинктура с листа, т.нар нарцис
Водната тинктура и спиртната тинктура не свършват възможностите. Време е за малко по-различен вариант, т.нар ликьор, тинктура от листа на касис. Трябва да се помни, че този вид доста специфична тинктура се приготвя в началото на пролетта. Берете листа от касис, преди храстът да започне да цъфти.
Как да си направим такава тинктура с листа? Първо трябва да съберете необходимите съставки: 2 чаши листа от касис, 1 литър водка, 1 чаша захар и ½ чаена лъжичка лимонена киселина.
- Стъпка 1: Поставете почистените, измити и внимателно изсушени листа в буркан и налейте 0,5 л водка. Разбъркваме. Затворете плътно буркана и го оставете на тъмно място за минимум 7 дни.
- Стъпка 2: След като изтече посоченото време, изсипете течността в бутилки и изсипете водка върху листата на касис. Поставете буркана с плътно затворени листа на тъмно и хладно място за около 14 дни.
- Стъпка 3: След като изтече това време, ще трябва отново да налеем течността в бутилки и да поръсим листата със захар. Изчакваме няколко дни, докато захарта се разтвори напълно. След няколко дни сиропът трябва да се декантира, но листата вече няма да са необходими, лесно можете да се отървете от тях.
- Стъпка 4: В този момент изсипете и трите течности, които получихме в рамките на няколко седмици, в един контейнер, комбинирайте ги и ги поръсете с лимонена киселина. Разбъркваме старателно.
- Стъпка 5: Когато нашата тинктура върху листата на касис е бистра, можем да я разлеем в бутилки, които плътно затваряме и поставяме в тъмно и хладно помещение, в идеалния случай това трябва да е изба за дома. Препоръчително е то да отлежава минимум 3 месеца.
Забележка: Тинктурата върху листа от касис има най-добър вкус в комбинация със smorodinówka или други тинктури. Или може би ще се интересувате и от тинктура от морски зърнастец ?
Тинктура от касис - лечебни свойства
Източник на антиоксиданти
Съдържат много флавоноиди, които блокират развитието на токсини в организма и предотвратяват образуването на рак и забавят неприятния процес на стареене.
Сякаш това не е достатъчно, антиоксидантите инхибират нивата на холестерола в кръвта или развитието на атеросклероза и дори стабилизират кръвното налягане. Освен това те имат прочистващ ефект. Специални свойства обаче се приписват на три съединения, които се намират в касис. За какво говорим? За антоцианина - антибактериално и рутинно, което предотвратява кървенето, петехиите и разширените вени. Касисът съдържа и трето съединение, кверцетин, което е антиалергично и диуретично.
Аксесоари, необходими за приготвяне на тинктури на страхотни цени!
За холестерол, захар и очни заболявания
Касисът съдържа много пектин в себе си, който предотвратява образуването на холестерол в плазмата, както и твърде висока кръвна захар. Защо пектините от касис са толкова мощни? Това е просто, те забавят така нареченото усвояване. лоши мазнини и захар от нашето тяло.
Плодовете от касис са богати, вкл. във витамин А и този витамин е отговорен за развитието на множество очни заболявания, включително популярната катаракта.
Витамини от касис агрест
Касисът е по-малко известен и популярен сорт, създаден от кръстосването на касис и цариградско грозде. Той е не само вкусен, но и богат на витамини, като витамин А и витамин С, освен това е богат на органични киселини и минерални соли, както и на антоцианини. Консумирането му сурово се препоръчва особено при ангина, грип или настинка. Използват се и техните диетични свойства. В допълнение, касисът се използва лесно в конфитюри, компоти, сокове и тинктури. Освен това плодовете му могат да бъдат сушени и разнообразни чайове с тях. Също така е интересна идея като добавка към торти и десерти.
