Марината за врата стъпка по стъпка - 4 най-популярни рецепти

Свинският врат е много вкусно месо. Щастливи сме да ги ядем както на градински партита за барбекю, така и просто за неделен обяд. Вратът винаги е успешен, месото е меко и крехко, но при едно условие ... подправката за свинския врат трябва да е наистина вкусна. Представяме ви най-добрите рецепти за маринована свински врат.

За повече съвети и информация разгледайте и статиите за туршии тук.

Марината от бира със свински врат

Декантирането на свински врат, приготвено на основата на бира, може да се използва както с печено, така и с месо на скара на огън или на грил тиган. Бирата прави месото по-меко и нежно, особено ако го оставите за дълго в хладилник.

  • 1 чаша лека бира,
  • 4 супени лъжици масло,
  • 2 дафинови листа,
  • хвойна, зърна черен пипер, сол и кимион

Можете да добавяте подправки на око, но не прекалявайте с хвойната, тъй като твърде много зърна могат да доминират във вкуса на месото. Втвърдяването на свински врат в бира трябва да започне достатъчно рано, за предпочитане няколко часа преди печене или печене на скара. Тогава всички вкусове ще се обединят.

  1. Смелете хвойната, зърната черен пипер и кимион с хаванче. Ако това не е възможно, натрошете зърната с плоската страна на голям нож.
  2. Комбинирайте маслото с бира, добавете подправки.
  3. Сложете натрошен дафинов лист в туршията.
  4. Нанесете марината върху месото от всяка страна. Поставете месото в хладилника за няколко часа, за предпочитане за една нощ.

Подправката за свински врат с бира прави месото нежно. Леката салата и варени картофи са идеални за нея. Можете да излеете печен сос от свински врат - алкохолът ще се изпари от него, но деликатният вкус на малца ще остане. Вижте и тази статия за това как да мариновате свинско вратче стъпка по стъпка .

Рецепта за маринован меден свински врат

Меденият мацерат се използва за всички видове месо. Това е чудесна марината за свински врат, но също така и изключително вкусна марината за свинско, говеждо, птиче месо и риба. Прилага се дори за дивеч. Най-често се предлага под формата на горчица, представяме рецепта за малко по-различен подход към месото в мед. Перфектен за свински врат от фурната.

  • 4 супени лъжици мед
  • 5 супени лъжици соев сос,
  • 3 скилидки чесън,
  • 1 чаена лъжичка черен пипер,
  • 2 чаени лъжички балсамов оцет,
  • 2 супени лъжици масло.

Любител ли сте на по-пикантни вкусове? Свински врат на скара ще придобие вкус, ако добавите малко люта чушка към маринатата. Как да мариноваме свински врат на скара?

  1. Смесете меда със соевия сос. Дори кристализираният мед ще се разпространи в соса.
  2. Обелете чесъна и го намачкайте в преса или с плоската страна на ножа.
  3. Към меда добавете балсамов оцет, олио, черен пипер и чесън.
  4. По желание можете да добавите и лют пипер, нарязан на малки парченца.
  5. Намажете месото от двете страни с маринатата. Оставете за няколко часа, за да се смесят вкусовете.

Една проста марината за свинско месо - пикантен вкус

Препоръчителни аксесоари за мариноване

Рецепта за пикантна маринована свински врат? Няма нищо по-лесно. Изливането на свинския врат може да бъде много просто, просто трябва да балансирате добре всички вкусове и съставки.

  • 1 голяма глава лук,
  • 2 скилидки чесън,
  • 1 чаена лъжичка кафява захар,
  • 8 супени лъжици масло,
  • 2 супени лъжици винен оцет,
  • 1 чаена лъжичка лют и сладък смлян червен пипер, семена от кориандър, сол и черен пипер.

Това е проста марината, към която можете да добавите всякакви билки и подправки. Ако особено харесвате вкус, като босилек или магданоз, не се колебайте да го добавите.

Мариновано месо от врата, както и марината за шията, рецепта за маринована шия
  1. Обелете чесъна и лука.
  2. Изцедете чесъна в преса, нарежете лука на филийки.
  3. Смесете маслото и оцета със захарта.
  4. Добавете всички подправки и чесън.
  5. Изсипете маринатата върху месото, поставете в контейнер и покрийте с лук. Оставете в хладилника за няколко часа.

Мексиканска марината за пържоли от фурната

Доброто петно ​​за свински врат, направено от фурната, е перфектно. Подходящ е както за свински врат на скара, но работи по-добре във фурната. Основата на тази марината е кетчуп, а цялата работа е доста пикантна и има страхотен вкус. Мариноването на свински врат по този начин е чудесен начин да направите перфектната вечеря.

  • 3 супени лъжици масло,
  • 2 супени лъжици горчица,
  • 3 супени лъжици пикантен кетчуп,
  • 2 скилидки чесън,
  • 1 чаена лъжичка кафява захар,
  • 1 чаена лъжичка риган, сол и смлян червен пипер.

Благодарение на захарта, глазурата ще бъде по-деликатна на вкус. Ако обичате особено пикантни вкусове, изберете пикантна горчица. Избирайки деликатес или мед, ще направите петното за свинския врат по-деликатно. Рецептата за мексиканско мариновано свинско гърло е много проста:

  1. Обелете чесъна и го притиснете през пресата.
  2. Смесете всички течни съставки в масло, горчица и кетчуп.
  3. Добавете подправки и чесън.
  4. Мариновайте месото и го оставете за дълго в хладилника.

Запържете свинския грил на скара бавно на умерен огън, можете да направите този във фурната в ръкав. Това създава вкусен, леко пикантен сос от подправки, вода и топени мазнини. Мацератът на шията трябва да е ароматен, затова добавете към него билки. Благодарение на това месото ще бъде ароматно и просто по-лесно смилаемо и ще натовари по-малко стомаха. А в случай на тлъсти меса като свински врат е много важно.