Свинският врат е много вкусно месо. Щастливи сме да ги ядем както на градински партита за барбекю, така и просто за неделен обяд. Вратът винаги е успешен, месото е меко и крехко, но при едно условие ... подправката за свинския врат трябва да е наистина вкусна. Представяме ви най-добрите рецепти за маринована свински врат.
За повече съвети и информация разгледайте и статиите за туршии тук.
Марината от бира със свински врат
Декантирането на свински врат, приготвено на основата на бира, може да се използва както с печено, така и с месо на скара на огън или на грил тиган. Бирата прави месото по-меко и нежно, особено ако го оставите за дълго в хладилник.
- 1 чаша лека бира,
- 4 супени лъжици масло,
- 2 дафинови листа,
- хвойна, зърна черен пипер, сол и кимион
Можете да добавяте подправки на око, но не прекалявайте с хвойната, тъй като твърде много зърна могат да доминират във вкуса на месото. Втвърдяването на свински врат в бира трябва да започне достатъчно рано, за предпочитане няколко часа преди печене или печене на скара. Тогава всички вкусове ще се обединят.
- Смелете хвойната, зърната черен пипер и кимион с хаванче. Ако това не е възможно, натрошете зърната с плоската страна на голям нож.
- Комбинирайте маслото с бира, добавете подправки.
- Сложете натрошен дафинов лист в туршията.
- Нанесете марината върху месото от всяка страна. Поставете месото в хладилника за няколко часа, за предпочитане за една нощ.
Подправката за свински врат с бира прави месото нежно. Леката салата и варени картофи са идеални за нея. Можете да излеете печен сос от свински врат - алкохолът ще се изпари от него, но деликатният вкус на малца ще остане. Вижте и тази статия за това как да мариновате свинско вратче стъпка по стъпка .
Рецепта за маринован меден свински врат
Меденият мацерат се използва за всички видове месо. Това е чудесна марината за свински врат, но също така и изключително вкусна марината за свинско, говеждо, птиче месо и риба. Прилага се дори за дивеч. Най-често се предлага под формата на горчица, представяме рецепта за малко по-различен подход към месото в мед. Перфектен за свински врат от фурната.
- 4 супени лъжици мед
- 5 супени лъжици соев сос,
- 3 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка черен пипер,
- 2 чаени лъжички балсамов оцет,
- 2 супени лъжици масло.
Любител ли сте на по-пикантни вкусове? Свински врат на скара ще придобие вкус, ако добавите малко люта чушка към маринатата. Как да мариноваме свински врат на скара?
- Смесете меда със соевия сос. Дори кристализираният мед ще се разпространи в соса.
- Обелете чесъна и го намачкайте в преса или с плоската страна на ножа.
- Към меда добавете балсамов оцет, олио, черен пипер и чесън.
- По желание можете да добавите и лют пипер, нарязан на малки парченца.
- Намажете месото от двете страни с маринатата. Оставете за няколко часа, за да се смесят вкусовете.
Една проста марината за свинско месо - пикантен вкус
Препоръчителни аксесоари за мариноване
Рецепта за пикантна маринована свински врат? Няма нищо по-лесно. Изливането на свинския врат може да бъде много просто, просто трябва да балансирате добре всички вкусове и съставки.
- 1 голяма глава лук,
- 2 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка кафява захар,
- 8 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици винен оцет,
- 1 чаена лъжичка лют и сладък смлян червен пипер, семена от кориандър, сол и черен пипер.
Това е проста марината, към която можете да добавите всякакви билки и подправки. Ако особено харесвате вкус, като босилек или магданоз, не се колебайте да го добавите.
- Обелете чесъна и лука.
- Изцедете чесъна в преса, нарежете лука на филийки.
- Смесете маслото и оцета със захарта.
- Добавете всички подправки и чесън.
- Изсипете маринатата върху месото, поставете в контейнер и покрийте с лук. Оставете в хладилника за няколко часа.
Мексиканска марината за пържоли от фурната
Доброто петно за свински врат, направено от фурната, е перфектно. Подходящ е както за свински врат на скара, но работи по-добре във фурната. Основата на тази марината е кетчуп, а цялата работа е доста пикантна и има страхотен вкус. Мариноването на свински врат по този начин е чудесен начин да направите перфектната вечеря.
- 3 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици горчица,
- 3 супени лъжици пикантен кетчуп,
- 2 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка кафява захар,
- 1 чаена лъжичка риган, сол и смлян червен пипер.
Благодарение на захарта, глазурата ще бъде по-деликатна на вкус. Ако обичате особено пикантни вкусове, изберете пикантна горчица. Избирайки деликатес или мед, ще направите петното за свинския врат по-деликатно. Рецептата за мексиканско мариновано свинско гърло е много проста:
- Обелете чесъна и го притиснете през пресата.
- Смесете всички течни съставки в масло, горчица и кетчуп.
- Добавете подправки и чесън.
- Мариновайте месото и го оставете за дълго в хладилника.
Запържете свинския грил на скара бавно на умерен огън, можете да направите този във фурната в ръкав. Това създава вкусен, леко пикантен сос от подправки, вода и топени мазнини. Мацератът на шията трябва да е ароматен, затова добавете към него билки. Благодарение на това месото ще бъде ароматно и просто по-лесно смилаемо и ще натовари по-малко стомаха. А в случай на тлъсти меса като свински врат е много важно.