Има много рецепти за консерви, които можете да намерите в нашата килера. Сред тях има и добри рецепти за консервирани чушки, които са идеални за зимата, но и през цялата година. Така че нека видим каква рецепта за маринован пипер можем да използваме в нашата кухня.
Ако търсите повече съвети и вдъхновение, разгледайте и статиите за червен пипер тук.
Червени консервирани чушки - рецепта за буркани
Маринованите чушки могат да се приготвят по много начини, а вкусът му зависи главно от това колко е подправен червеният пипер. Струва си да знаете няколко рецепти за тези консерви, благодарение на които ще можем да изберем перфектната рецепта, която да използваме у дома.
Червените консервирани чушки се приготвят много лесно.
Състав:
- 1 кг червен пипер,
- 2 глави лук, нарязани на пера,
- зърнен пипер,
- горчица.
Съставки за туршия за мариновани чушки:
- 2,5 чаши вода,
- 0,5 чаши захар,
- 0,5 чаши оцет,
- 1 супена лъжица сол.
Ако искаме чушките в бурканите да имат по-кисел вкус, можем да използваме малко повече оцет.
Подготовка:
- Измийте чушките, изрежете семената и ги сложете в буркани.
- Добавете чаена лъжичка синапено семе и 5 зърна черен пипер към всеки буркан.
- Сварете съставките на туршията за пипер с горчица.
- Туршията за мариновани чушки вече може да се налива в буркани.
- Затворете внимателно бурканите и пастьоризирайте за 10 минути.
Не забравяйте, че червените консервирани чушки трябва да лежат малко по-дълго и тогава вкусът им е по-добър. Разгледайте и тази статия с рецепти за консервиране на чушки за зимата .
Друга рецепта също е чудесна идея за зимата.
Състав:
- 1,5 кг червен пипер,
- 4 чаши вода
- 0,5 чаши 10% оцет,
- 1 супена лъжица сол
- 2 супени лъжици захар,
- 2 зърна бахар,
- 1 дафинов лист,
- 1 супена лъжица масло,
- 0,5 чаени лъжички горчица,
- 1 скилидка чесън.
В един буркан се добавя количеството бахар, дафинов лист, горчица, чесън и масло.
Подготовка:
- Измийте чушките, изрежете семената и ги нарежете на пръчици.
- Варете зеленчука в продължение на 3 минути.
- Изсипете подправки и червен пипер в бурканите.
- Направете марината от вода, захар, оцет и сол.
- Изсипете течността върху бурканите и добавете маслото отгоре.
Важно е киселият пипер да е лют по време на наливането. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за краставици с чушки ?
Маринован пипер с добавки
В консервите много често можем да намерим използването на други добавки към нашите червени консервирани чушки. Изборът зависи само от нас, защото ние решаваме какви консерви искаме да имаме в килера си през зимата. Нека да видим следващите рецепти.
Консервираните чушки с чили са препарат, който си струва да се знае.
Състав:
- 2 кг червен пипер,
- 5 люти чушки,
- 10 зърна бахар,
- 10 зърна пипер,
- 0,5 чаени лъжички горчица,
- 10 карамфил,
- 1 чаша оцет,
- 3 супени лъжици захар,
- 1 супена лъжица сол
- 5 чаши вода.
Бахар, пипер, карамфил и синапено семе се сервират на литър буркан.
Подготовка:
- Измийте червения пипер, отстранете гнездата на семената, нарежете на парчета и ги хвърлете във вряща вода за 15 минути.
- Поставете чушките в буркани и към тях добавете подправки и една люта чушка.
- Направете марината от вода, оцет, захар и сол.
- Чушките се заливат с горещ саламура.
- Затворете бурканите и ги поставете с главата надолу за 30 минути.
Зърната пипер трябва да са горещи.
Към такива рецепти можете да добавите няколко парчета морков, които ще обогатят вкуса на нашите консерви, а лютият пипер няма да е толкова изразителен тогава. Това е идеалното решение за хора, които харесват вкуса и аромата на люти чушки, но не са много люти. Вижте също събраните тук статии за зеленчуци от пасхар .
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Лют пипер - интересни начини за приготвяне на консерви за зимата
Изхабените люти чушки с мед стават все по-популярни. Така че нека да видим рецептата как да го направите.
Състав:
- произволен брой люти чушки,
- чаша вода,
- 1 чаша 10% оцет,
- 1/3 чаша захар
- 1 супена лъжица сол
- 1 супена лъжица мед
- 0,5 чаени лъжички гранулиран чесън,
- 0,5 чаени лъжички канела
- парче лимон,
- 1 дафинов лист,
- 5 зърна бахар,
- 2 скилидки.
Ако не харесваме вкуса на карамфила, не е нужно да ги добавяме.
Подготовка:
- Измийте лютите чушки под топла вода и ги набодете дебело с клечка за зъби.
- Кипнете вода с оцет, сол и захар.
- Добавете дафинов лист, карамфил, лимон, бахар към туршията и продължете да готвите.
- След няколко минути извадете лимона и добавете чесън, канела и чушки.
- Гответе го около 10 минути.
- Преди да изключите, добавете мед.
- Поставете чушките в буркани и ги залейте с горещ саламура.
- Поставете затворените буркани с главата надолу, докато изстинат.
Така приготвените чушки са готови след около 3 седмици.
В допълнение към меда, лютите чушки могат да бъдат мариновани и със сирене фета, и дори пълнени с крема сирене и поставени в туршията. Има много възможности и трябва само да изберете правилния метод според вашите предпочитания. Важен елемент при всички мариновани по различни начини чушки е да изчакате минимум 2 седмици, преди да отворите първия буркан, тъй като чушките трябва да предадат подправките, добавени към саламурата. Вижте и тази статия за отглеждането на чушки чили .
