Луковичната настурция, наричана още машуа, е дошла в Европа от Южна Америка. Индийците получават подправка, широко използвана в Андите, от ядливите клубени на Tropaeolum tuberosum . Ядливата настурция е ценена и заради лечебните си свойства. В Полша отглеждането на луковична настурция не е толкова популярно, както при другите представители на семейство настурциум - по-голямата настурция или канарската настурция. Струва си обаче да се запознаете с това необикновено растение, което в градината ще украси цветни лехи с огнени червено-оранжеви тръбни цветя.
За повече информация вижте статиите за Настурция, които сме събрали и тук .
Tropaeolum tuberosum - градинарство
Луковичните настурции, както и другите катерещи се настурции, имат дълги 2-4-метрови стъбла за катерене. Настурция джудже е ниска, расте до 30 см височина. Сочните зелени листа с форма на диск, до ярко оранжево-червените тръбести цветя, са привлекателна декорация на растението. Коренът е годна за консумация грудка, която можем успешно да съхраняваме през зимата в хладна изба, под покрив от сух торф.
Сред многобройните сортове на този вид настурция в градината заслужават да бъдат засадени следните сортове: „Amarillo“, „Red“, „Blanca“, „Lima Holand“, „Bogota Market“, „Bloody Tears“ и „White Red Stripes“. Те са растения за кратък ден, произвеждащи коренищни клубени едва през есента. Ускоряване на размножаването е възможно след засаждане на клубените в производствените саксии през март и засаждане на разсад на постоянно място едва в средата на май, след като пролетните слани утихнат, с разстояние от около 15 cm. Катерещите се настурции не понасят трансплантацията. Ако искаме обилен цъфтеж, трябва да внимаваме да не оплодим растенията. Или може би ще ви интересуват и тези статии за трайни насаждения в градината ?
Засаждането на луковични настурции в цветни лехи изисква слънчево или леко засенчено положение, защитено от хладните пориви на вятъра, които могат да повредят чупливи стъбла. Цветът на настурцията е чувствителен към пресъхване и твърде влажна почва, поради което избираме пропусклива, умерено влажна и не особено плодородна почва. Листата ще се развият в хумусна почва за сметка на цветята. През летните горещини растението се нуждае от редовно поливане. Препълването на почвата ще доведе до пожълтяване на листата. Джуджетата настурция ще работи за краищата на лехите. Ако се интересувате от тези цветя, разгледайте и тази статия за настурциите .
Препоръчителни семена от настурция
Ядлива настурция - свойства и приложение
Ядливите клубени настурция могат да се консумират варени или сурови. Благодарение на пикантния си, пиперлив вкус, те са добра подправка за яйца, сирене и салати. Цветът и листата на настурцията също са годни за консумация. Добавянето на ситно нарязани пресни листенца от цветя към билковите пасти ще обогати вкуса на вкусните и здравословни сандвичи.
Рецепта за каперси от настурция:
Поставете клубените на настурция в саламура за 24 часа, която се състои от ½ чаша сол и 1 литър вода. След препоръчаното време извадете грудките от съда, подсушете ги и ги поставете в буркани. Пригответе оцет, като използвате следните съставки: 2 чаши винен оцет - смесени със сол и избрани билки, например с естрагонови листа, пипер, чесън и дафинов лист. Изсипете горещ оцет в грудките в буркани и пастьоризирайте за около 10 минути, при 90 градуса по Целзий. Можете също така да излеете съдържанието на бурканите с горещ оцет, да затегнете плътно капака и да ги оставите за един месец на тъмно място. Така приготвените каперси от настурция трябва да се използват бързо. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тези статии за лозя в градината .
Клубенестата настурция се използва в хомеопатията и народната медицина. Растението съдържа витамин С, така че здравните тинктури, настойки и хранителни добавки са от голямо значение за повишаване на имунитета на организма. Приготвените изплаквания на билката настурция се използват при заболявания на гърлото и за измиване на рани. Компресите с листа могат да помогнат за облекчаване на мускулните болки. Вана с добавка на листа и корени е приятна, отпускаща и полезна за кожата, а цветята, плаващи във водата, ще подобрят лечебния ефект с естетически усещания. Ако търсите градинско вдъхновение, прочетете тази статия за едроцветна бегония .
