Задушена шунка стъпка по стъпка - 4 най-добри рецепти

Няма по-добро ястие за вечеря от задушената шунка. Вкусна, ароматна, сочна и пълна с вкус, тази шунка се съчетава добре с всякакви гарнитури. И наистина е вкусно за всички. Научете как да приготвяте задушена шунка стъпка по стъпка. Разгледайте нашите топ 4 рецепти.

Ако търсите повече съвети и информация, вижте тук и статиите за домашно приготвените нарезки.

Задушена шунка на филийки

Основната рецепта за задушена шунка на филийки е много проста. Просто намерете добра свинска шунка без кости и мариновайте добре месото. В резултат на това ще бъде свеж, мек и сочен. А шунката ще се предлага в страхотен сос, който е просто вкусен. Работи перфектно в комплект с крупи и картофи, работи добре и със зеленчуци, като задушени бебешки моркови.

  • 1 кг шунка,
  • 1 чаена лъжичка майорана, червен лют и сладък пипер,
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 2 скилидки чесън,
  • 1 супена лъжица масло,
  • 1 супена лъжица брашно

Приготвянето на месото е незабавно. Това е ястие, което трябва да бъде в менюто на всяко семейство - вкусно, бързо и наистина не много калорично. Шунка в сос е добър начин да вкарате здравословна крупа във вашата диета.

  1. Пригответе марината за месо - смесете всички подправки с олиото.
  2. Нарежете месото, намажете с марината и оставете настрана за поне 30 минути.
  3. Запържете филиите месо до златисто кафяво от двете страни.
  4. Налейте 2 чаши вода и задушете известно време, докато месото омекне.
  5. Отцедете соса с брашно.

Свинска шунка, задушена в бира

Свинска или телешка шунка, задушена в бира, е око на бик. Рецептите за такова ястие са много прости и по принцип всички свински меса се мариноват добре в бира. Не само шунката без кости може да работи по този начин, така че можете да посегнете към всякакъв вид месо.

  • 1 кг обезкостена шунка,
  • 1 глава лук,
  • 250 мл тъмна бира,
  • 2 скилидки чесън,
  • 2 супени лъжици масло,
  • 2 супени лъжици масло,
  • Дафинов лист,
  • черен пипер и сол

Благодарение на добавянето на бира, месото става нежно, и в същото време много ароматно и леко сладко. При задушаване на бирата целият алкохол ще се изпари и месото ще има малцов вкус. Шунката в бирата е подходяща за вечеря, особено поднесена с картофи или варени зеленчуци, както и за гарнитура или за парти ястие.

  1. Телешката или свинската шунка трябва да се нарязват на филийки.
  2. Натрийте го със сол, чесън и черен пипер. Стойте поне 30 минути.
  3. Гответе месото до златисто кафяво от двете страни.
  4. Добавете нарязания лук и маслото.
  5. Изсипете меда, добавете дафиновия лист.
  6. Задушете поне 20 минути, докато месото омекне. Шунката в бирата трябва да е със златистокафяв цвят.

Биреният сос не изисква брашно, можете просто да го излеете върху картофи и месо. Или бихте искали тази статия за рецепти за шунка на фурна ?

Шунка, задушена във вино - рецепти

Задушената шунка във вино или винен сос също е класическа и изключително вкусна рецепта. Това е изискано ястие, което работи добре с много различни ястия. Малко вино е достатъчно, за да бъде ястието наистина деликатно и вкусно. Благодарение на задушаването, нарязаната шунка става мека и се съчетава добре със зеленчуци от вода или деликатна салата.

  • 0,7 кг свинска шунка,
  • 2 малки лука,
  • ¾ чаша бяло вино,
  • ½ чаена лъжичка пипер, месни подправки, кимион и люта чушка
  • сол и черен пипер на вкус
Задушена шунка без кости в сос с добавки и рецепти

Благодарение на такъв набор от подправки се създава прекрасна, нежна шунка в собствен сос. Той е идеален за ечемик или просо. Тази версия на шунка е идеалното решение за празнична трапеза. Особено, че изпълнението му не отнема твърде много време и не изисква внимание.

  1. Измийте шунката и я нарежете на филийки.
  2. Обелете лука и го нарежете на пера.
  3. Натрийте шунката с подправки от всяка страна.
  4. Пържете в олио до златисто кафяво, добавете лука и запържете за момент.
  5. Залейте го с вино и оставете да къкри, докато алкохолът се изпари и месото омекне.

Препоръчва се за домашно приготвени меса!

Шунка, задушена на филийки с гъби - рецепта

Или може би ще се изкушите от шунка в гъбен сос? Изобщо не е толкова трудно! Разбира се, дивите гъби, манатарките и манатарките имат най-добър вкус, но ако нямате тази опция, просто използвайте гъби. В тази версия шунката в соса също е изключително вкусна.

  • 1 кг свинска шунка,
  • 0,8 кг гъби,
  • 1 малка глава лук
  • 2 супени лъжици масло,
  • 1 чаена лъжичка сух магданоз,
  • чаена лъжичка черен пипер и смлян лют пипер,
  • 1 супена лъжица пшенично брашно

Ястието е идеално за много версии. Най-вкусен е с гъби, когато се сервира с крупа или ориз. С горски гъби най-подходящи са перленият ечемик или просто варените картофи.

  1. Измийте шунката и я нарежете на филийки.
  2. Подправете месото от всяка страна и оставете настрана за 30 минути.
  3. Запържете месото от всяка страна до златисто кафяво.
  4. Обелете гъбите и ги нарежете на четвъртинки или осминки.
  5. Добавете гъбите към месото и задушете заедно.
  6. Налейте всички 1,5 чаши вода.
  7. Оставете да къкри 20-30 минути, докато месото омекне.
  8. Избелете соса с брашно. Сервирайте веднага.

Приготвената по този начин шунка също е вкусна поради факта, че мирише на гъби. Белият сос също е вкусен - можете да добавите малко пресен магданоз към вкуса му. Поръсете го обилно върху месо и крупи или картофи - ще бъде истински деликатес.