Няма по-добро ястие за вечеря от задушената шунка. Вкусна, ароматна, сочна и пълна с вкус, тази шунка се съчетава добре с всякакви гарнитури. И наистина е вкусно за всички. Научете как да приготвяте задушена шунка стъпка по стъпка. Разгледайте нашите топ 4 рецепти.
Ако търсите повече съвети и информация, вижте тук и статиите за домашно приготвените нарезки.
Задушена шунка на филийки
Основната рецепта за задушена шунка на филийки е много проста. Просто намерете добра свинска шунка без кости и мариновайте добре месото. В резултат на това ще бъде свеж, мек и сочен. А шунката ще се предлага в страхотен сос, който е просто вкусен. Работи перфектно в комплект с крупи и картофи, работи добре и със зеленчуци, като задушени бебешки моркови.
- 1 кг шунка,
- 1 чаена лъжичка майорана, червен лют и сладък пипер,
- ½ чаена лъжичка сол
- 2 скилидки чесън,
- 1 супена лъжица масло,
- 1 супена лъжица брашно
Приготвянето на месото е незабавно. Това е ястие, което трябва да бъде в менюто на всяко семейство - вкусно, бързо и наистина не много калорично. Шунка в сос е добър начин да вкарате здравословна крупа във вашата диета.
- Пригответе марината за месо - смесете всички подправки с олиото.
- Нарежете месото, намажете с марината и оставете настрана за поне 30 минути.
- Запържете филиите месо до златисто кафяво от двете страни.
- Налейте 2 чаши вода и задушете известно време, докато месото омекне.
- Отцедете соса с брашно.
Свинска шунка, задушена в бира
Свинска или телешка шунка, задушена в бира, е око на бик. Рецептите за такова ястие са много прости и по принцип всички свински меса се мариноват добре в бира. Не само шунката без кости може да работи по този начин, така че можете да посегнете към всякакъв вид месо.
- 1 кг обезкостена шунка,
- 1 глава лук,
- 250 мл тъмна бира,
- 2 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици масло,
- Дафинов лист,
- черен пипер и сол
Благодарение на добавянето на бира, месото става нежно, и в същото време много ароматно и леко сладко. При задушаване на бирата целият алкохол ще се изпари и месото ще има малцов вкус. Шунката в бирата е подходяща за вечеря, особено поднесена с картофи или варени зеленчуци, както и за гарнитура или за парти ястие.
- Телешката или свинската шунка трябва да се нарязват на филийки.
- Натрийте го със сол, чесън и черен пипер. Стойте поне 30 минути.
- Гответе месото до златисто кафяво от двете страни.
- Добавете нарязания лук и маслото.
- Изсипете меда, добавете дафиновия лист.
- Задушете поне 20 минути, докато месото омекне. Шунката в бирата трябва да е със златистокафяв цвят.
Биреният сос не изисква брашно, можете просто да го излеете върху картофи и месо. Или бихте искали тази статия за рецепти за шунка на фурна ?
Шунка, задушена във вино - рецепти
Задушената шунка във вино или винен сос също е класическа и изключително вкусна рецепта. Това е изискано ястие, което работи добре с много различни ястия. Малко вино е достатъчно, за да бъде ястието наистина деликатно и вкусно. Благодарение на задушаването, нарязаната шунка става мека и се съчетава добре със зеленчуци от вода или деликатна салата.
- 0,7 кг свинска шунка,
- 2 малки лука,
- ¾ чаша бяло вино,
- ½ чаена лъжичка пипер, месни подправки, кимион и люта чушка
- сол и черен пипер на вкус
Благодарение на такъв набор от подправки се създава прекрасна, нежна шунка в собствен сос. Той е идеален за ечемик или просо. Тази версия на шунка е идеалното решение за празнична трапеза. Особено, че изпълнението му не отнема твърде много време и не изисква внимание.
- Измийте шунката и я нарежете на филийки.
- Обелете лука и го нарежете на пера.
- Натрийте шунката с подправки от всяка страна.
- Пържете в олио до златисто кафяво, добавете лука и запържете за момент.
- Залейте го с вино и оставете да къкри, докато алкохолът се изпари и месото омекне.
Препоръчва се за домашно приготвени меса!
Шунка, задушена на филийки с гъби - рецепта
Или може би ще се изкушите от шунка в гъбен сос? Изобщо не е толкова трудно! Разбира се, дивите гъби, манатарките и манатарките имат най-добър вкус, но ако нямате тази опция, просто използвайте гъби. В тази версия шунката в соса също е изключително вкусна.
- 1 кг свинска шунка,
- 0,8 кг гъби,
- 1 малка глава лук
- 2 супени лъжици масло,
- 1 чаена лъжичка сух магданоз,
- чаена лъжичка черен пипер и смлян лют пипер,
- 1 супена лъжица пшенично брашно
Ястието е идеално за много версии. Най-вкусен е с гъби, когато се сервира с крупа или ориз. С горски гъби най-подходящи са перленият ечемик или просто варените картофи.
- Измийте шунката и я нарежете на филийки.
- Подправете месото от всяка страна и оставете настрана за 30 минути.
- Запържете месото от всяка страна до златисто кафяво.
- Обелете гъбите и ги нарежете на четвъртинки или осминки.
- Добавете гъбите към месото и задушете заедно.
- Налейте всички 1,5 чаши вода.
- Оставете да къкри 20-30 минути, докато месото омекне.
- Избелете соса с брашно. Сервирайте веднага.
Приготвената по този начин шунка също е вкусна поради факта, че мирише на гъби. Белият сос също е вкусен - можете да добавите малко пресен магданоз към вкуса му. Поръсете го обилно върху месо и крупи или картофи - ще бъде истински деликатес.