Скуошът е зеленчук, който често се бърка с тиквички. Трябва обаче да осъзнаете, че и двата зеленчука са абсолютно еднакви. Освен това можем да намерим ценни рецепти с този зеленчук. Можем успешно да отглеждаме тиква в собствената си градина, така че си струва да разберете какви са нейните изисквания, за да получите най-добрата реколта.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, вижте тази статия за отглеждането на тиквички.
Скуош - характеристики
Скуошът ( Cucurbita pepo ) е италиански сорт скуош. Има над 1000 вида тиквени зеленчуци, но именно тиквичките в Полша са спечелили най-голяма популярност през последните години. Растението обикновено се отличава с пълзящи или леко изправени стъбла, от които растат много големи листа, поддържащи кръгъл или сърцевиден профил. В допълнение, т.нар лепкави мустаци.
Периодът на цъфтеж е почти през целия вегетационен период. Характерните, доста големи, жълти цветя са двудомни. В крайна сметка първите плодове с форма на клуб поникват през юни на мястото на цветята. Обикновено те са с дължина от 10 до 40 см. Разбира се, има по-големи екземпляри, които са просто презрели зеленчуци. Тиквичките се отличават с нюанси в зависимост от степента на зрялост, както и от самия сорт. Най-популярни са сортовете с тъмнозелена кожа, въпреки че има и светлозелени или жълтеникави. Най-популярните сортове включват, наред с други такива сортове като: Nimba, Zuchino, Ambasador, Atena, Greta или Schwarzwald.
Отглеждане на тиква
Отглеждането на тиква може да ни осигури много богата реколта през целия празничен сезон, до началото на есента. Важно е засаждането на тиква да става в точното време и на точното място. Това е зеленчук, който понася много зле ниските температури. В този случай засаждането на тиква в земята не може да се направи твърде бързо, защото растението просто ще замръзне.
Скуошът ще расте най-добре на слънчево и защитено място. Много благоприятни за него са плодородните почви с неутрално рН. Ето защо си струва да се осигури правилно торене, например с помощта на обикновен тор, смесен с почвата. Такъв субстрат може да се приготви през пролетта. Отглеждането на тиква също е много чувствително към суша. Ето защо е важно да запомните да поливате редовно. Засаждането на тиква от разсад е възможно, но сеитбата е много по-лесна. Най-добре е да планирате този момент след т.нар "Zimna Zośka", това е след 15 май. След това минимизираме риска от замразяване на зеленчуците.
Поставете максимум 3 семена в една дупка, направена в субстрата. Оставяме голямо разстояние между отделните разсад, тъй като тиквичките могат да се разстилат над 1 метър в диаметър. Засаждането на тиква от разсад теоретично ви позволява да получавате култури по-рано. Сеем семена в малки контейнери, които държим в светло и топло помещение. Докато си спомняте да поливате редовно. През втората половина на май младите разсад могат да бъдат успешно засадени в земята. Отглеждането на тиква по този начин обаче е по-податливо на гъбични заболявания.
Препоръчва се за зеленчуковата градина - торове и аксесоари
Тиквичките работят отлично при традиционното отглеждане, т.е. между останалите зеленчукови петна. Ще постигнем обаче още по-добри резултати, ако тиквите се отглеждат в градински сандъци или на други места, които гарантират кота. Тогава зеленчукът ще бъде още по-добре изложен на слънце.
Скуош и тиквички - рецепти
Проблемът с разграничаването на тиквички от тиква е доста често срещан. Всъщност не бива да мислим много за това, защото това е абсолютно същият зеленчук. Оказва се, че и тиквичките, и тиквите са един и същи вид тиква, но те просто се берат по различно време на растеж. Ако берем зеленчука доста бързо, благодарение на което получаваме млада, твърда реколта, тогава можем да говорим за тиквички. Наистина, най-често се отличава с тъмнозелена кожа и малко количество семена. За да приготвим различни ястия, не е нужно да обелваме тиквичките и да премахваме семената.
Ние обаче ще наречем много узрели зеленчуци тиква. Те достигат много големи размери и кожата им често започва да придобива жълтеникав оттенък. В същото време рецептите, съдържащи тиква в тях, препоръчват белене на зеленчуци от кожата и отстраняване на семената им. Тези елементи на скуоша вече са жилави и неприятни.
Ако решите да отглеждате тиква, със сигурност ще намерите и много интересни рецепти за ястия с този зеленчук. Сред тях има рецепти не само за вегетариански и месни ястия, но и за зимни консерви. Най-популярните ястия включват пълнени тиквички или лечебни тиквички. Скуошът е чудесен и като зеленчук за печене на скара и печене във фурната с картофи. Добре се съчетава с различни видове месо, както и с други зеленчуци.
