Като се има предвид огромното количество хранителни вещества, открити в червеното цвекло, струва си да ги ядете всеки ден. Можете да ги вкарате в менюто не само под формата на цвекло за вечеря. Има много рецепти за интересни салати, както варено, така и печено цвекло, които могат да променят ежедневното ви меню. Открийте най-добрите рецепти за салата!
Ако търсите повече съвети и информация, вижте също статиите за салати и салати тук.
Салата от цвекло - приготвяне на цвекло стъпка по стъпка
Няма по-добро допълнение към вашата вечеря от салатата. Диетолозите казват, че до нашата чиния трябва да се състои от зеленчуци, а останалите трябва да бъдат разделени на месо (или друг източник на протеин) и въглехидрати. Салатите са най-добрият начин за контрабанда на правилната доза хранителни вещества и витамини, така че те трябва да се използват не само от хора, които се борят да поддържат здравословно тегло.
Салата от цвекло може да се приготви от печени, варени, мариновани и сурови зеленчуци. Печеното цвекло свързваме най-много с така нареченото карпачо - това е салата от печено цвекло на тънко нарязани и поръсени със сирене и ядки, но можете да добавите и зеленчуци към тях. Цвеклото се пече над час във фурна, загрята до 200 градуса по Целзий, най-добре е да го увиете в алуминиево фолио.
Маринованото цвекло обикновено се използва за борш, но можете да го използвате и за приготвяне на интересна салата. Маринованото цвекло се маринова като краставиците - с малко количество сол и зеленчуци в продължение на 4-10 дни. Не е трудно, а отнема много време. Зеленчукът също може да се готви. Поставят се в кожите им в малка тенджера с вода и сол. Колко време да готвя цвекло? В идеалния случай те трябва да не са прекалено меки - aldente в салатата имат по-добър вкус, защото са чудесно хрупкави и сладки. Следователно времето за готвене трябва да бъде около 40 минути (освен ако не използвате младо цвекло, т.е. манголд).
Проста салата от цвекло - рецепти
Рецепта за салата от цвекло и ябълки
За тази салата можете да използвате както сурови, така и варени зеленчуци. Това е най-простата рецепта, която е идеална за вечеря. Може да се направи много бързо, а добавянето на цвекло го прави много вкусно. Ако сладкият им вкус ви притеснява, добавете кисела ябълка.
- 2 варени цвекло,
- 1 малка ябълка,
- 1 морков,
- 1 супена лъжица рапично масло,
- сол и черен пипер на вкус
Както се досещате, приготвянето на чугун е наистина много просто. Всъщност е достатъчно да комбинирате зеленчуците заедно. Добавянето на масло е необходимо - благодарение на добавянето на мазнини, витамините се усвояват по-добре. Можете да използвате всяко друго масло - гроздови семки, ленено семе или зехтин, можете да добавите и шепа тиквени семки или ленено семе.
- Обелете сварените цвекло и ги настържете на ренде с груби мрежи.
- Обелете ябълката и я настържете.
- Обелете морковите и ги настържете.
- Добавете зеленчуци заедно, разбъркайте. Подправете на вкус, добавете малко олио и разбъркайте добре.
Салата от цвекло и кисело зеле
Киселото зеле е вкусно, здравословно и нискокалорично. Ако скучаете от стандартната салата от зеле и ябълки, добавете към нея малко цвекло. Веднага ще придобие различен вкус и аромат. Не можете да забравите за повече витамини и минерали.
- 300 г кисело зеле,
- 1 голяма ябълка,
- 1 варено червено цвекло,
- 1 супена лъжица олио,
- черен пипер, сол и захар на вкус
Някои хора добавят малко сметана към тази салата, но всъщност най-вкусното и здравословно ще бъде под тази форма.
- Изплакнете зелето, така че да има киселинността, която ви подхожда.
- Нарежете на по-къси ивици.
- Обелете ябълката и я настържете на ренде с груби мрежи.
- Обелете цвеклото и го настържете на ренде с груби мрежи.
- Разбъркайте зеленчуците заедно.
- Добавете олио и подправки.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте тази статия за рецепти за супа от цвекло .
Интересни рецепти за салата от цвекло
Маринована салата от цвекло
След мариноването червеното цвекло има дори повече хранителни вещества от суровото цвекло. Те са не само източник на витамини и желязо, но имат и свойства, които лекуват храносмилателната система. Ето защо киселата салата от цвекло с всяка вечеря ще бъде истински хит. Как да го приготвим? Имате нужда от:
- 300 г кисело цвекло,
- 1 голяма ябълка,
- 1 глава лук,
- 2 супени лъжици слънчогледови семки,
- 1 връзка пресен магданоз,
- 2 супени лъжици зехтин
Можете да използвате зехтин вместо зехтин. Ако обаче добавите още слънчогледови семки, можете изцяло да се откажете от мазнините. Благодарение на това ястието ще бъде с ниско съдържание на калории, а самите семена също имат много мазнини, които ще подобрят процеса на усвояване на витамините.
- Нарежете цвеклото на малки кубчета.
- Обелете ябълката, нарежете я на кубчета.
- Обелете лука, нарежете го на ситно.
- Накълцайте магданоза.
- Смесете всички зеленчуци заедно. Добавете зехтин.
- Отгоре поръсете слънчогледови семки.
Салати от сурово цвекло и моркови
Можете също така да приготвите интересна салата от сурово червено цвекло. За много хора вкусът му е земен, но младите грудки са сладки и хрупкави и работят чудесно сурови. Червеното цвекло за такова чугун трябва да бъде добре измито и настъргано. По-добре използвайте ръкавици за това - те могат да оставят кръвни следи по кожата.
- 3 червено цвекло,
- ½ бял лук,
- ½ червен лук,
- 2 моркова,
- 1 скилидка чесън,
- 1 супена лъжица зехтин,
- сол, черен пипер, майорана и захар на вкус
Младите зеленчуци са доста сладки, така че може да не искате да добавяте бяла захар. Определено ще бъде от полза за вашето здраве. Разбира се, можете да замените зехтина с всяко друго масло или супена лъжица препечено ленено семе.
- Обелете цвеклото и го настържете на ренде с груби мрежи.
- Обелете лука, нарежете на ситно.
- Обелете морковите и ги настържете.
- Разбъркайте зеленчуците, добавете мазнина и подправки.
- Обелете чесъна, смачкайте го в преса, добавете към салатата.
- Разбъркайте добре.
Салата от печено цвекло с краставица - рецепта
Най-известното ястие от печено цвекло е карпачото, но можете да го използвате и за приготвяне на интересна салата. Те имат съвсем различен вкус, малко по-сладък, но не трябва да губят своята хрупкавост. Салата от цвекло може да бъде наистина интересно предястие и тази печена салата от цвекло е идеална за банкетна маса, не само за вечеря.
- 2 печени червени цвекло,
- 1 средно голям лук
- 1 голяма ябълка,
- 3 големи мариновани краставици,
- 2 супени лъжици масло,
- 1 чаена лъжичка хрян,
- 1 чаена лъжичка лимонов сок,
- ½ чаена лъжичка сол и черен пипер
Тайната на вкуса на тази салата се крие не толкова в печенето на цвеклото, колкото в привкуса на хрян. Някои хора добавят към него супена лъжица сметана или майонеза, за да стане по-кремообразен на вкус. Това е добре, стига да не е нужно да броите калории, разбира се.
- Нарязва на тънко цвеклото, след това на четвърти или осми.
- Обелете ябълката, отстранете ядката на семената и нарежете на парчета.
- Краставиците нарежете на кубчета, сложете ги на цедка и ги оставете да се отцедят.
- Обелете лука и нарежете на ситно.
- Разбъркайте зеленчуците заедно, добавете олиото, хряна и лимоновия сок.
- Подправете на вкус.
