Дюлята е плод, който често придружава в нашата кухня в преработен вид и под формата на тинктура от дюля. От него се правят различни видове консерви. Дюлевите плодове са много здравословни и не трябва да липсват в нашата килера през есенния и зимния сезон. Със сигурност консервите от дюля ще придадат на нашата кухня нов вкус.
Ако търсите повече идеи, разгледайте и тази статия с рецепта за сладко от дюли.
Дюлеви консерви - ползи от плодовете
Дюлята се нарича полски лимон заради киселинността си. Плодът от дюля има много повече витамин С, отколкото само лимонът. Освен това е източник на витамини като А и В. Съдържа също много калций, калий, желязо, мед, сяра и фибри.
Киселият вкус на дюлята е идеален, когато се комбинира със захар и други плодове като ябълки и портокали. За направата на консерви често се използва разнообразие от него, наречено крушова дюля. Струва си да знаете, че преди да използвате плода на дюлята, изтъркайте от него филцовия филц. Придава неприятен послевкус, напомнящ терпентин.
Плодовете на дюлята са жълти, не особено сочни, леко сплескани сфери. Те приличат на ябълки или круши, но това зависи от конкретния сорт дюля. Не се препоръчва да се ядат сурови, но са перфектни като консерви от дюля. Реколтата им пада в началото на октомври.
Сладко, конфитюр, сироп и тинктура от дюля - рецепти
Сладко от дюли и сладко от дюли определено са много популярни. И двете разпоредби са много сходни помежду си. Първо обелете и измийте плодовете. След това нарежете и добавете захар (за 1 кг плодове - 0,75 кг захар) за сладко или изцедете сока, ако правите сок от дюля. Всичко трябва да се задушава в саксия. В случай на сладко, смесете плодовете и го гответе през цялото време. Приготвеното сладко и сладкото се поставят в попарени бурканчета и се поставят с главата надолу, за да се охладят. Досега, що се отнася до приготвянето на сладко, крушовата дюля е най-използваната.
Що се отнася до виното от дюля, за него трябва да се използват настъргани плодове. Поръсват се със захар, добавят се винена мая и хранителен разтвор. Струва си да готвите за известно време. След това се поставя в контейнер за ферментация за около 10 дни. След това време сокът се декантира, сиропът се добавя към виното и резервоарът се излива с вода. Колкото по-дълго отлежава виното от дюля, толкова по-добро е то.
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Рецептата за сироп от дюля няма да ви донесе проблеми. Достатъчно е да нарежете на ситно предварително измитите и обезкостени плодове, да ги поръсите със захар и след като ги покриете с марля, да ги оставите за седмица-две. Бурканът трябва да е на топло място. Струва си да разклащате внимателно буркана от време на време. Готовият сироп от дюля се изсипва в попарени бутилки и се поставя на водна баня за 10 минути. За това много често се използва крушова дюля.
Тинктура от дюля и тинктура от дюля в спиртна напитка могат да бъдат направени от остатъците от плодове, останали от приготвянето на сиропа. Когато решим да го направим от тинктура от дюля - изсипете водка, смесена със спирт, върху плодовете в съотношение 1: 1. От друга страна, когато се предполага, че е тинктура от дюля върху спиртна напитка, тогава изсипете спиртната напитка сама. След около 2 седмици тинктурата се изсипва през марля и се държи на тъмно място.
Препарати от дюля и тяхното използване
Поради големите си предимства, дюлята се използва в производството на много консерви. Можете да го намерите под формата на сироп от дюля, тинктура от дюля в спирт, конфитюр от дюля, вино от дюля и конфитюр от дюли. Рецептите за консерви от дюля не са трудни, така че си струва да отделите малко от времето си, за да можете да се насладите на отличния му вкус през цялата зима.
Сладкото от дюли е чудесно допълнение към меса и сирена. Използва се и за чай и сандвичи. Сладкото от дюли се използва и за сандвичи и палачинки. Тези консерви определено са място номер едно за всички деца и възрастни, които обичат да добавят нотка на плодова сладост към своите палачинки и сандвичи.
Интересно е също, че дюлята често се използва като лечебно растение, главно като слабително и противовъзпалително средство. Можете да го срещнете като малко дърво, дълго до 3 метра, което може да изпълнява декоративни функции, но най-вече ще се превърне в източник на полезни витамини в нашата килера.
