Целината е растение, без което кухнята е невъзможно да си представим. Той не само добавя уникален и уникален вкус към ястията, но също така осигурява много ценни витамини и микроелементи. В момента той е изключително рядък като диворастящо растение, по-голямата част от него се отглежда в градини. В допълнение към най-често срещаната целина, целината също набира популярност.
Ако вие също се интересуват от други зеленчуци в градината, ние имаме поставени заедно някои вдъхновение за вас тук .
Целина - характеристики, свойства и сортове
Целината е зеленчук, ценен преди всичко заради своите свойства за укрепване на здравето и хранителни стойности, от които има много. При обработката най-често се използва целина, особено нейните грудки. При готвенето листата от целина често се използват само като добавка за придаване на вкус на ястията. Целината, от друга страна, най-често се яде като прясно растение, тя е много по-малко обработена от обикновената целина (apium graveolens).
Свойства на целина
Целината е зеленчук с много широк спектър на употреба. Използват се както грудки от целина, така и стъбла и листа. Целината в корена съдържа етерично масло, както и витамини, необходими за функционирането на тялото. Поради съставките и хранителната стойност, които съдържа, целината има лечебни свойства. Той много ефективно почиства организма от токсини, благодарение на съдържащите се съединения, които подобряват метаболизма, както и имат спазмолитично действие.
Що се отнася до свойствата на целината, те са точно толкова много, а зеленчукът има много добър ефект върху тялото. На първо място, този зеленчук е с ниско съдържание на калории, което го прави един от най-често препоръчваните за хора, подложени на лечение за отслабване. Освен това този зеленчук съдържа много повече витамин С, отколкото в цитрусовите плодове, поради което те перфектно подобряват имунитета на организма. Особено не корен от целина, но целината не съдържа много витамин С. Или може би ще се интересувате и от зелето и неговите сортове ?
Ребриста и коренова целина - най-популярните сортове
На пазара има много разновидности целина, както коренова, така и целина. Те обикновено се различават по размер или свойства, които се използват при обработката.
Коренова целина - сортове:
- Елена F1 - сорт, отглеждан предимно за преработка. Има изключително кратък вегетационен период, поради което е класифициран като ранен сорт. Устойчиви на болести, освен това грудките имат изключително малък брой празни камери.
- Balena F1 - изключително ценена заради високото си качество на плът, има относително кратък вегетационен период. Отглежда се както в домашните градини, така и за преработка.
- Брилянтно - предимството на този сорт е, че е идеално за дългосрочно съхранение. Освен това може да се използва както при преработка, така и като пресен зеленчук.
Сортове целина:
- Artur RZ - вид, който изглежда страхотно на рафтовете на магазините, има равномерни, много добре оцветени стъбла. Той принадлежи към по-малките сортове, но запазва всичките си свойства.
- Geronimo RZ - сорт, малко по-голям от Artur RZ, със светлозелени стъбла и малко по-тъмни листа. Компактна структура, отлични вкусови свойства и високо съдържание на хранителни вещества.
- Kelvin RZ - сорт, сходен по размер с Geronimo RZ, характеризиращ се с изключително бърз растеж. Ако се интересувате и от отглеждане на зеле, разгледайте тази статия за съвет .
Семена и аксесоари за отглеждане на зеленчуци на добра цена? Проверете по-долу!
Как да отглеждаме целина и целина правилно?
За да отглеждате целина в домашната си градина и да имате правилните резултати, трябва правилно да се подготвите за нея. Отдавна е известно, че това е един от най-трудните зеленчуци за отглеждане. Тя изисква не само подходяща почва, но и правилното положение, напояване и торене, както и защита срещу болести и вредители.
Каква почва се нуждае от целина?
Правилната почва е половината от успеха, когато става въпрос за отглеждане на целина. Обикновената целина се нуждае от относително плодородна, не твърде тежка почва, за да достигне правилния размер. Освен това реакцията му трябва да бъде възможно най-алкална, целината не се отглежда на кисели почви. Освен това след торене с оборски тор се отглежда на слабо плодородни почви след една година и на най-плодородните две.
Същата плодородна и богата на хранителни вещества почва изисква целина. Адекватната почва гарантира, че зеленчуците запазват своите изключително полезни свойства за здравето.
Подходяща позиция за целина
За да може целината да порасне до правилния размер, е необходимо подходящо, слънчево място. Тя може да бъде донякъде засенчена, но е много по-добре, ако има повече слънце.
Отглеждане на целина
Отглеждането на целина изисква не само правилно торене, но и напояване. Особено оребрената целина трябва да бъде правилно хидратирана, ако почвата е твърде суха, добивът може да не е задоволителен.
Правилното отглеждане на не само коренова целина, но и целина също е добра мисъл за това къде трябва да бъде засадено. Не трябва да се засажда на едно и също място година след година. В допълнение, зеленчуците, които не трябва да се използват за целина през следващите години, са: морков, магданоз, копър, праз и лук. Тези зеленчуци се нуждаят от същите съставки за правилен растеж и леко стерилната почва не е подходяща за отглеждане на целина. Или може би ще се интересувате и от бяла ряпа в градината ?
Целината се нуждае от правилно торене, благодарение на което крайните резултати са задоволителни. Освен това не трябва да се забравя, че има доста голямо изискване за вода. През този период, когато зеленчукът расте интензивно и корените се развиват, той трябва да се полива ежедневно. Както целина, така и коренова целина се отглеждат най-добре от разсад. Разбира се, важно е да се спазват достатъчно разстояния, за да се гарантира, че зеленчуците са с правилния размер.
Целина и нейните болести
Целината е зеленчук, който е склонен към много заболявания. Много често обаче промените във външния вид на листата или грудките, като целина, могат да означават неправилно торене или недостатъци в правилното количество хранителна стойност, а не веднага заболяване. Септориозата от целина е едно от най-често срещаните заболявания на тези зеленчуци. Той атакува както листата, така и кореновата част и може да доведе до пълно унищожаване на зеленчука. Причинява се от гъбички и се проявява като кафяви петна по листата, които атакуват все по-големи части от растението. След като потвърдите присъствието му, най-добре е да не отглеждате целина поне 3 години.
Целина и нейните приложения
Целината, особено кореновата целина, има много различни свойства. Всъщност той е неразделна част от диетата и се използва и като начин за подобряване на много здравословни заболявания.
Целината е зеленчук, богат на витамини и основни хранителни вещества за хората. Предимството му е, че може да се приготви по много начини. Сок от корен от целина от целина, възможност за ецване на правилно подготвени грудки или замразяване - това са само някои от приложенията на кореновата целина. Разбира се, листата от целина също се използват често, но те се използват много по-често като добавка към ястия, като се режат пресни листа. Богатството на витамини и микроелементи му дава заслуженото място при отслабване. Специална роля в тази целина, която има много по-малко калории от много други зеленчуци. Ако се интересувате и от отглеждане на кальраби, вижте тази статия за съвет .
Как целината влияе на здравето?
Редовната консумация на целина и консерви от целина има много добър ефект, преди всичко върху храносмилателната система. Съдържа съставки, които подобряват метаболизма. Той перфектно почиства тялото от токсини, а също така значително подобрява външния вид на кожата. Препоръчва се за хора от всички възрасти, а възможността за приготвяне на голям брой ястия от него улеснява намирането на идеалното за вас ястие. Разбира се, най-добре е да ядете целина без обработка, защото тогава витамините и хранителните вещества навлизат изключително бързо в организма и се усвояват добре. Сокът от грудка от целина е един от начините за бързо доставяне на полезните съставки, съдържащи се в този зеленчук в тялото. Сокът от целина също е богат източник на витамин С.Други лечебни свойства включват помощ при менопауза или помощ при ревматизъм.
