Скарата се превърна в традиция в Полша, защото веднага щом времето ни третира с положителни температури, във въздуха се издига въглищен дим. В изпаренията му често забравяме за традицията на пушенето на ястия, която някога е била основна във всеки дом. Но можем ли да комбинираме тухлена скара с еднакво функционална пушилня?
Ако търсите компания, която ще уреди вашата градина, използвайте услугата за търсене на изпълнители , достъпна на уебсайта на строителните калкулатори. След попълване на кратък формуляр ще получите достъп до най-добрите предложения на доказани професионалисти.
Тухлено барбекю с пушалка - подходящо място
Място за преносимо барбекю ще бъде буквално навсякъде. Ако обаче имаме собствена градина, може да се изкушим да поставим тухлена скара с камера за пушене в нея. За любителите на домашно приготвените ястия такъв дизайн със сигурност ще бъде най-удобният вариант.
Изборът на правилното място за грил за пушачи не е най-лесното нещо. Той трябва да бъде разположен близо до къщата, така че преместването на продуктите да не е проблем, но достатъчно далеч от прозорците, така че димът да не запълва стаите. Също така си струва да проверите дали тухлената скара, от която ще се отделят изпаренията, няма да наруши съседите. Следователно скарата 2 в 1 трябва да бъде поставена на поне 10 метра от сградата, в тиха и спокойна част на градината. Тъй като у нас вятърът често духа от запад, от тази страна можем да покрием мястото с храсти. Проекти и интересни идеи за барбекю с пушилня можете да намерите в тази статия .
Пушилня по три начина
Първият се основава на използването на тухлена скара, така че няма да има нужда от структурни промени. Тухлена скара може лесно да се трансформира в пушилня - просто поставете метална мрежа върху решетката и я покрийте със слой дебел, измит чакъл. Неговата задача ще бъде да филтрира дима, който се издига нагоре, и да го охлади. Колкото по-дебел е чакълният слой, толкова по-хладен е димът. Филтърът за чакъл също ще предпазва от капеща мазнина.
Вторият метод изисква малко повече работа, защото се състои в поставяне на дървен или метален варел на пиедестал, направен от няколко тухли. Скарата с пушилня ще бъде между тухлите. В горната част на цевта ще има барче, на което ще бъдат окачени продуктите за пушене. Въпреки че е най-обикновената скара 2 в 1, недостатъкът й е капенето на мазнина върху огнището. За да предотвратим това, можем да разширим структурата, като добавим към нея димен канал.
Третото е да се изгради пушилня, съчетана с грил, която ще бъде идеалното допълнение към лятната кухня. Тогава тухлената камера за пушене ще бъде изградена с вътрешен корпус, изработен от топлоустойчиви шамотни тухли и оборудван с димен канал, благодарение на който ще бъде възможно да се пуши горещо, но и студено.
Ексклузивни промоции на градински инструменти
Скара за пушене 2 в 1, без тайни
Както можете да видите, скара с пушилня е най-реалистичният вариант, който може да бъде поставен в домашната градина. Докато рафтовете на магазините се закопчават с теглото на химическите продукти, все повече хора се връщат към традицията да пушат ястия, които се различават по външен вид и вкус.
Горещото пушене се извършва при високи температури, дори до 90 ° C. Благодарение на това е възможно да се пуши в традиционна скара с пушилня, в която храната се поставя на малко разстояние от огнището.
На свой ред студеното пушене се извършва в дим, чиято температура е 30-33 ° C и може да продължи до няколко дни. Можем да съхраняваме продуктите, получени по този начин, в продължение на много седмици. Освен това определено са по-вкусни.
