Бамята е зеленчук, известен с много имена. Както самото растение, така и семената на бамята са подходящи за консумация от човека. Струва си да научите повече за това растение, как се отглежда, какъв е вкусът му и най-вече да научите за неговите невероятни свойства, благодарение на които то с нетърпение се използва в домакинството.
Ако търсите повече съвети и вдъхновение, разгледайте и статиите за хибискус тук.
Бамя и нейните характеристики
Бамята е известна още с имената хибискус и мускус. Това растение е зеленчук, произхождащ от Африка и принадлежащ към семейство Малцеви. Латинското му име е Abelmoschus esculentus. Отглежда се като едногодишно растение, предназначено за консумация.
Тези зеленчуци достигат до 4 м височина в естествени условия, а при отглеждането до 2 м и имат длановидни, назъбени, 3-7 лопатеви листа. Техните петлистни цветя са жълти на цвят, а долната им част е червена. Кремообразните семена на бамя са годни за консумация и често се използват в кулинарията като добавка към салати.
Най-важната част от растението е неговият плод, който образува зелена, продълговата торба с дължина до 30 см, пълна със семена на бамя. Това е годна за консумация част от растението, наподобяваща лют пипер, а вкусът наподобява тиквички, зелен фасул или също патладжан. Незрелите зеленчуци често се консумират сурови или варени. Звездното напречно сечение е много характерно. Вижте и тази статия за отглеждането на градински хибискус .
Бамя - как изглежда нейното отглеждане и какви са свойствата му?
Ядливият хибискус е за съжаление доста взискателно растение, което прави отглеждането му доста трудно в Полша. Следователно, обикновено се извършва под капаци, където преобладаващите условия могат да бъдат по-добре адаптирани към изискванията на конкретни растения. Това е невероятно топлолюбиво растение, така че се нуждае от слънчево място и умерено влажни, проветриви почви с неутрална до киселинна реакция. Добре е, когато почвата се затопли бързо.
Когато избирате място, вземете предвид, че ядливият мускус може да достигне до 2 м височина. Освен това издънките му растат много лесно - ако е необходимо, те могат да бъдат подстригани. Отглеждането на годен за консумация хибискус се прави от семена. Семената на бамята е по-добре да се засаждат в саксии и да се заменят постоянно с цялата коренова топка. Тези зеленчуци не обичат пресаждането. Или може би ще ви интересува и тази статия за отглеждането на сирийски хибискус ?
Ядливите муски са зеленчуци с ниско съдържание на калории. Те обаче имат много добри съставки. Те съдържат много фибри, фолиева киселина, витамин С, минерали и слуз. Благодарение на свойствата си, те помагат при храносмилателни проблеми и запек. Те се използват за лечение на холестерол и контрол на нивата на кръвната захар. Освен това те имат много положителен ефект върху кожата, косата и ноктите.
Бамя - вдъхновяващи рецепти
Бамята с вкус, подобен на зеления фасул, е много здравословен зеленчук. Подходящ е за готвене, задушаване, мариноване и пържене. Съчетава се много добре с билки, домати, къри, чесън и азиатски подправки. Това е чудесен и естествен начин за сгъстяване на сосове и супи чрез съдържащите се в тях вещества. Да не забравяме, че можете да го ядете суров.
Бамята, задушена с домати и лук, е чудесна идея за това как да приготвите този много здравословен зеленчук по лесен начин. Вижте и тази статия за отглеждането на китайска роза .
Състав:
- 1 кг бамя,
- 6 домати, белени,
- 2 супени лъжици доматено пюре,
- 4 скилидки чесън,
- 6 лука
- 4 супени лъжици нарязан магданоз,
- сол и черен пипер,
- масло за пържене.
Препоръчителни торове за цветя - изпробвайте ги!
Можете да използвате повече домати и да пропуснете чесъна или лука. Използвайки тези подправки, бамята има много по-добър вкус.
Подготовка:
- Измиваме, почистваме и подсушаваме кръга и след това отрязваме края му.
- Нарежете целия зеленчук на сантиметрови филийки.
- Доматите и лука нарежете на кубчета.
- Изцедете чесъна през пресата.
- Загрейте олиото в голям тиган или тенджера.
- Изсипете чесън и лук върху горещото масло.
- След като лукът се глазира, добавете бамя, домати и доматено пюре.
- Задушете, покрито, докато зеленчуците омекнат (обикновено около 30 минути).
- Подправете на вкус със сол и черен пипер и добавете магданоз.
На масата може да се сервира горещо ястие, което е идеално допълнение към вечеря (особено с меса).
Популярен начин за приготвяне на бамя е приготвянето на яхния от нея.
Състав:
- 1 кг бамя,
- 8 домати, белени,
- магданоз,
- 2 глави лук,
- ориз,
- пипер и сол,
- мазнина за пържене.
Съставките могат да бъдат модифицирани по различни начини. Можете да добавите повече или по-малко домати и любимите ни подправки.
Подготовка:
- Почистваме и измиваме доматите и бамята.
- Доматите и бамята нарежете на кубчета.
- Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено олио, докато омекне.
- Добавете домати и бамя към лука.
- Запържете бамята до омекване.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Сгответе ориза на свобода и го поднесете с готовия сос.
Ястието, приготвено по този начин, е чудесна идея за бърза и здравословна вечеря.
Както можете да видите, хибискусът е много здравословен зеленчук с невероятни свойства. Подходящ е за сурови салати, сервирани с вечеря, но и в преработен вид с различни добавки. Ядливият хибискус се използва в много ястия и вкусът му се оценява дори в най-добрите ресторанти. Разгледайте и статиите за рецепти, събрани тук .
