Домашното ябълково ябълково вино е алкохолна ябълкова напитка, чието производство дори може да се извършва у дома. Разбира се, можем да закупим тази газирана напитка и в магазини, където тя се продава като добре познатия люблински сайдер. Ако обаче предпочитаме да приготвяме това пенливо ябълково вино у дома, трябва да се запознаем с начина на приготвяне на ябълков сайдер и какви са рецептите за приготвянето му.
За повече съвети и информация вижте статиите за ябълкови дървета тук.
Алкохолна напитка от ябълки - какво е домашен сайдер и какво си струва да знаете за него
Люблинският сайдер е доста популярна алкохолна напитка с ябълки, която някои хора ще харесат, докато други няма. Тази напитка се приготвя от ферментирал ябълков сок, без да се добавя захар към нея, благодарение на което има много специфичен вкус.
Струва си да се знае, че това не е ябълкова бира, както често мислят някои хора, нито пък ябълково вино. Някои хора също казват, че сайдер е наполовина ябълка и наполовина ябълково вино. Това обаче е погрешно мислене. Люблин и домашни сайдери могат да бъдат както газирани, така и неподвижни. Те могат да се приготвят и без мая или с мая, всичко зависи от това каква рецепта използвате.
Трябва да знаем, че ябълковото вино е съвсем друг вид алкохол. Същото е и с ябълковата бира. Е, сайдерът е напитка, в която има около 2-7% алкохол, докато ябълковото вино съдържа много повече алкохол и освен това има по-голямо количество калории.
Как да си направим ябълков сайдер - как да направим ябълкова алкохолна пенлива напитка
Газиран ябълков сайдер - каква е рецептата за него и как изглежда производството
Ако се интересуваме от приготвянето на ябълково ябълково вино в домашни условия, от съществено значение е да се запознаем с рецептите как да си направим ябълков сайдер. Освен това трябва да разберем и кои ябълки са най-добри с тази напитка. Така че нека видим първата рецепта за газиран ябълков сайдер.
Състав:
- 6 кг кисели ябълки,
- 9 кг сладки ябълки,
- захар,
- специализирана мая,
- хранително вещество за мая.
Подготовка:
- Измийте ябълките и ги нарежете заедно с кората.
- Изцедете сока от ябълките в сокоизстисквачка. Приготвяме мая.
- Изсипете ябълков сок в балона, от който се прави вино.
- Добавете хранителния разтвор и умножената мая към балона.
- Ферментираме сока при 24oC за 7-10 дни.
- След това време изсипете сока в стъклени бутилки. Добавяме чаена лъжичка захар към всяка бутилка.
- Затворете бутилките и ги поставете на топло място за 3-5 дни.
- След това преместваме сайдера на хладно място за период от 3 седмици. Или може би ще се интересувате и от тази статия за правните аспекти на производството на самогон ?
Рецепта как да направите искрящ ябълков сайдер - нека проверим рецептата
Друга рецепта за ябълково вино също е много проста и не изисква експертни познания. Не забравяйте обаче да се придържате към дадените пропорции, така че нашият домашен сайдер да излезе както трябва. Така че нека видим какво е необходимо за приготвянето на тази напитка.
Състав:
- 20 кг ябълки,
- 5 л специализирана мая,
- хранителен разтвор за мая,
- 100 г захар.
Подготовка:
- Измийте добре ябълките, нарежете ги и изцедете сока от тях. Изсипете сока в предварително измития гандър.
- Добавете 2 чаени лъжички захар към чаша вода и оставете настрана за 20 минути.
- След като маята започне да работи, можем да я добавим към сока.
- Смесете всичко и запушете билото.
- Оставете сока за 5 дни.
- След това време отцедете сайдера в тенджерата.
- Измиваме билната плочка. Изсипете ябълковото вино в чиста смес и го оставете за 7-10 дни.
- След това време изсипете сайдер в бутилките и към тях добавете 0,5 чаени лъжички захар.
След около 7 дни сайдерът ще бъде готов за пиене.
Ябълково ябълково вино - как да направите ябълково ябълково вино и сайдер без мая
Ябълков сок - какво да използвам за производство
Ако искаме да произвеждаме ябълково ябълково вино, но нямаме изстисквачка за плодове или просто не искаме да го използваме, тогава можем успешно да започнем производството на сайдер от ябълков сок от картонена кутия. Важно е обаче да е 100% изцеден сок.
Състав:
- Ябълков сок,
- глюкоза,
- мая.
Бутилки за сокове и сиропи на добри цени
Подготовка:
- Изсипете сока във ферментатора и добавете към тях мая.
- Затваряме ферментатора.
- Оставяме всичко за 5-9 дни в топла стая.
- След това време изсипете сайдер в бутилките и към него добавете около 0,5 чаена лъжичка глюкоза.
- Затворете плътно бутилките и ги оставете за около 2 седмици.
Струва си да се знае, че колкото по-дълго стои сайдерът, толкова по-добре.
Рецепта за домашно сайдер без дрожди - рецепта
Алкохолната напитка, направена от ябълки, която е сайдер, е специфична напитка, чиито основни съставки са предимно ябълки, захар и мая. Не всеки обаче иска да усети привкуса на мая в напитката си. Въпреки че се препоръчва мая, има възможност и ябълковото сайдер да бъде без дрожди. Нека сами да видим как протича това производство.
Състав:
- 5 кг кисели ябълки,
- 7 кг сладки ябълки.
Подготовка:
- Измийте добре ябълките и ги нарежете заедно с кожата.
- Поставете нарязаните парчета в сокоизстисквачката и изцедете сока от тях.
- Оставете сока да почине 3-4 часа.
- След това време съберете остатъците от плодовете от сока.
- Изсипете чистия сок в съд за ферментация и го оставете в стая със стайна температура за около 7 дни.
- След 7 дни изсипете ябълковото вино от утайката в бутилки.
- Затворете добре бутилките и ги поставете в хладно помещение за около 4-6 седмици.
След това време домашният ябълков сайдер е готов за пиене.
След като знаем как да направим ябълков сайдер, всичко, което трябва да направим, е да продължим напред. Самото производство на сайдер не е трудно, но трябва да изчакаме малко, за да се постигне крайният резултат. Тук си струва да си припомним, за да запазим правилните пропорции. Типът сайдер и всъщност дали ще бъде с мая или без него, дали ще бъде пенливо сайдер или не, зависи само от нас. С малко усилия и пари можем да приготвим отличен, вкусен и здравословен ябълков сайдер у дома с полезни свойства за тялото ни.
