Мариновани моркови за зимата в буркани - 4 доказани рецепти

Маринована херинга, мариновани моркови, цвекло или кисело зеле в консерви са консерви, които са идеални за зимата, но не само. Ако се интересуваме от мариновани моркови, трябва да знаем, че можем да ги направим по различни рецепти. Така че нека да видим как да приготвим тези вкусни и здравословни консерви.

Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и статиите за силаж тук.

Мариновани моркови в консерви - свойства на мариновани моркови

Преди да се заемем с начина на приготвяне на мариновани моркови и как изглежда рецептата за тази обработка, трябва да разберем какви свойства имат киселите моркови. Струва си да се знае, че всички силажи оказват голямо влияние върху здравето ни и са нискокалорични, поради което често се използват при различни видове диети. Това е, когато те се използват като салати, гарнитури и можете също да приготвите коктейл от тях.

Нека да преминем към свойствата на маринованите моркови върху нашето здраве. Е, маринованите моркови и други зеленчуци трябва да бъдат един от елементите на нашата диета, особено през есента и зимата, когато сме по-изложени на различни видове настинки, грип и респираторни заболявания.

През този период маринованите моркови ще повишат нашата устойчивост към тези промени в тялото. Освен това такива моркови съдържат големи количества минерали и витамини. Има и млечна киселина, която е отговорна за киселинно-алкалния баланс в тялото ни. Освен това те могат да подобрят метаболизма.

Ето защо си струва да имате в килера си различни мариновани продукти, например мариновани моркови, мариновани краставици, кисело цвекло или кисело зеле. Силажът е лесен за приготвяне и може да внесе значителни промени в тялото ни. Освен това те обогатяват вкуса на различни ястия и могат да бъдат чудесно допълнение към основните ястия.

Моркови с чесън - как трябва да се приготвят морковите в буркани за зимата

Мариновани моркови - отлична рецепта за моркови с чесън

Когато решавате да приготвите мариновани моркови, трябва да знаете, че маринованите моркови могат да бъдат направени с различни добавки. Морковите с чесън са много популярни, благодарение на което имунитетът ни ще се увеличи още повече, защото чесънът има и много високи лечебни и имунни свойства, поради което се препоръчва в много случаи на заболявания. И така, нека видим как изглежда рецептата за маринован морков с чесън.

Състав:

  • 4 кг моркови,
  • 12 скилидки чесън,
  • 8 л вода,
  • подправки: 8 супени лъжици сол, 6 дафинови листа, 10 зърна бахар.

Подготовка:

  1. Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на филийки.
  2. Обелете чесъна и нарежете скилидките на половинки.
  3. Поставете моркова в бурканите заедно с бахара, дафиновия лист и чесъна.
  4. Разтворете солта във варена вода.
  5. Бурканите се заливат с вода и сол.
  6. Поставете чинии върху бурканите и ги натоварете с камък.
  7. Оставете бурканите на топло място за 7 дни.
  8. След това време плътно затворете бурканите.

Поставете бурканите с мариновани моркови на хладно и тъмно място. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия за други рецепти за мариновани зеленчуци .

Мариновани моркови - перфектен резерват за зимата в консерва

Морковите могат да се мариноват и с други съставки, включително джинджифил със свойства, важни за здравето ни, но също така и с горчица, точно както краставиците са подправени. Така че нека видим по-сложна и пълна с различни вкусове рецепта за маринован морков.

Състав:

  • 6 по-големи моркова,
  • 4 скилидки чесън,
  • 8 филийки джинджифил,
  • подправки: 6 семена бахар, 2 дафинови листа, 2 чаени лъжички горчица, 2 чаени лъжички семена от кориандър.

Съставки за саламура:

  • вода,
  • сол.

За 0,5 л вода се използва 1 равна лъжица сол.

Накълцани мариновани моркови в консерви или мариновани моркови за зимата

Подготовка:

  1. Обелете морковите и ги нарежете на тесни ивици с белачка.
  2. Поставете нарязаните моркови плътно в буркана заедно с чесъна, джинджифила и подправките.
  3. Пригответе саламура от сол и вода.
  4. Оставете саламурата да се охлади.
  5. Залейте бурканите с охладената саламура и ги затворете.
  6. Оставете бурканите на топло място за 3 дни.
  7. След това време ги поставете на тъмно и хладно място.

Не забравяйте, че докато ецваме, трябва да проверим дали всички моркови са потопени в саламура.

Моркови в буркани за зимата - рецепти

Маринован морков - проста рецепта

Ако вкусът на чесъна не ни харесва, можем успешно да използваме рецепта, която не съдържа тази съставка. Не забравяйте обаче, че чесънът е много ценен зеленчук, който влияе на здравето ни. Но нека видим как да приготвим мариновани моркови без чесън.

Състав:

  • 1 кг моркови,
  • 15 г сол,
  • 0,5 литра вода.

Не забравяйте да използвате преварена и охладена вода. Можем да използваме и нехлорирана вода или изворна вода.

Подготовка:

  1. Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки.
  2. Поставете стриктно морковени пръчици в попарения буркан.
  3. Смесете солта с водата.
  4. Изсипете саламурата върху нашите моркови.
  5. Затворете буркана наполовина и го оставете за 7 дни на топло място.
  6. След това време затегнете буркана възможно най-много и го поставете настрани на хладно и тъмно място.

Не забравяйте да проверявате всеки ден през тези 7 дни, че всички моркови са под повърхността на саламурата и ако не, трябва да добавим саламура, така че морковите да не започнат да гният.

Как се правят моркови в буркани за зимата - вкусен силаж

Маринованите моркови могат да се приготвят по много начини. Сами можем да изберем допълнителни съставки, които ще направят вкуса на моркова по-богат и разнообразен. И така, нека видим друга рецепта за това как можем да приготвим мариновани моркови в буркани за зимата, в които чесънът не е една от съставките.

Състав:

  • 0,5 кг моркови,
  • 200 г шалот,
  • 1 чаша оцет,
  • 0,25 чаши захар,
  • 1,25 чаши вода
  • подправки: 1,5 супени лъжици сол, 1 дафинов лист, 0,5 чаени лъжички черен пипер, 0,5 чаени лъжички кимион.

Подготовка:

  1. Обелете морковите и ги нарежете на тънки ивици. Кипнете водата със сол.
  2. Поставете морковите във вряща вода за минута.
  3. Отцедете морковите от водата.
  4. Обелете шалота и ги хвърлете във вряща саламура за минута.
  5. Ври вода за още 5 минути със захар, оцет и подправки.
  6. Сложете морковите и шалота в буркани.
  7. Залейте цялото с кипящ саламура с подправки.
  8. Затворете бурканите веднага и ги оставете да се охладят.
  9. След това време приберете бурканите в хладилника.