Пилешки крилца на скара? Без това ястие нито една среща с приятели не може да се направи, докато гледате мач! И тъй като са наистина вкусни, те ще се харесат на всички любители на лятното барбекю. Открийте най-добрите рецепти за марината за крила.
За повече съвети и информация разгледайте и статиите за туршии тук.
Сладки и пикантни крила на скара
Сладките и пикантни марината от месо винаги са чудесен начин за вечеря. Маринатата от мед и горчица са най-популярни, но можете да добавите пикантност не само с горчица, но и с чили. Освен това е чудесна марината за печено свинско, говеждо и патица. Те дори правят пикантни крилца в мед от фурната, но тази опция също ще бъде идеална за скарата. Рецепта за 12 крила:
- 3 супени лъжици мед,
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка пипер
- ¾ чаена лъжичка червен пипер
- 1 супена лъжица зехтин,
- 1 супена лъжица вода
- ½ чаена лъжичка сушен лют пипер
Пикантните крила са идеални за много случаи. Те са идеални за вечеря, но са най-подходящи за кисели краставички и бира, особено за партита, гледащи мач с приятели. Мариноването прави месото по-сочно и пълно с вкус.
- Измийте и подсушете крилата.
- Смесете меда със зехтина и водата.
- Добавете всички подправки.
- Разтрийте месото от двете страни и го поставете плътно в херметически затворен съд.
- Оставете настрана в хладилника за поне час, за предпочитане 8, за да се овкуси месото.
- Изпечете крилцата за няколко минути от всяка страна или ги изпечете във фурната за 45 минути.
Марината за крила с мед
По-деликатна, медена марината за барбекю крила също ще бъде добро решение. Има фин, леко сладък вкус, така че ще се хареса на всички. Те могат да се пекат на скара или да се пекат във фурната. Мариноването в мед трябва да продължи поне час или два, за да може месото да предаде добре вкуса си. Рецепта за 12 крила:
- 4 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици мед,
- 4 супени лъжици соев сос,
- 4 супени лъжици масло,
- ½ чаена лъжичка сладък пипер, ½ люта чушка, ½ чаена лъжичка пипер
Не е нужно да добавяте сол към маринатата, защото соевият сос вече е достатъчно солен. Дори ако изберете такъв с ниско съдържание на натрий, вкусът ще бъде свеж и точен. Благодарение на тази марината пилешките крилца ще бъдат идеално вкусни. Деликатната, с много вкус глазура изглежда страхотно. По същия начин можете да приготвите бутчетата от фурната.
- Измийте крилата и ги подсушете с хартиена кърпа.
- Смесете всички течни съставки заедно.
- Добавете подправки, разбъркайте.
- Поставете маринатата върху месото от всяка страна. Поставете го обратно в контейнера. Изсипете останалата марината върху месото.
- Оставете крилото в хладилника, докато станат вкусни.
- Скара за няколко минути от всяка страна върху алуминиева тава. Можете също така да го печете във фурната при 200 градуса по Целзий за 45 минути.
Препоръчителни аксесоари за мариноване
Соевият сос придава на рецептата малко азиатски характер. Затова е добра идея да сервирате крилцата с пържен ориз със зеленчуци, но ще се получи добре и с печени или варени картофи. Вижте и тази статия за Рецепти за пилешка марината .
Марината от кетчуп за крила на скара
Маринатата на скара с крила също може да има малко повече вкус на домати, благодарение на добавянето на кетчуп. Може да се направи както пикантен, така и малко по-деликатен - всичко зависи от това какви съставки ще изберете. Рецепта за 12 крила:
- 5 супени лъжици мед,
- 2 супени лъжици горчица (люта или деликатесна),
- 3 супени лъжици кетчуп (пикантен или мек)
- 1 чаена лъжичка сладък и лют пипер,
- ½ чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка пипер (за предпочитане смлян)
Мариноването на крилцата в такива подправки придава на ястието изключителен вкус. Месото става по-сочно. Можете да го поднесете с печени картофи или салата от пресни зеленчуци с добавка на зехтин. Такива крила ще бъдат идеални за празник на барбекю. И ако времето се обърка, можете да ги изпечете - пикантните крилца в мед на фурна винаги са успех.
- Измийте крилата и ги подсушете с хартиена кърпа.
- Смесете всички мокри съставки.
- Добавете подправки, разбъркайте.
- Нанесете маринатата внимателно върху месото.
- Поставете крилцата в контейнер или купа, изсипете останалата марината върху тях.
- Поставете в хладилника за 1-12 часа.
- Скара за няколко минути от всяка страна на слаб огън. Печете във фурната за 45 минути на 200 градуса.
Ако искате по-пикантна марината, изберете пикантна горчица или пикантен кетчуп. В пикантната версия можете да добавите само лют пипер вместо сладък пипер. Балансът между сладост и пикантност обаче е много крехък и не си струва да се слага заедно с подправките.
