Колраби е доста известен зеленчук, който има много лечебни свойства и хранителни стойности. Отглеждането му от разсад е много популярно сред градинарите (напр. Гигантска колраби), които решават да я засаждат на своите полета, както и сред онези, които я засаждат в градината.
Съвети и вдъхновение за отглеждането на други зеленчуци са се събрали за вас на това място .
Колраби - описание и характеристики
Колраби (brassica oleracea var. Gongylodes) е двугодишно растение от семейство brassica. През първата година произвежда удебелено, месесто стъбло, което приема формата на сплескана или сферична форма и розетка от листа. Във втория расте силно разклонено съцветие. Колорабината дръжка приема светло зелен, бял, лилав или син цвят. Листата са продълговати, имат дълги дръжки и режещи ръбове и са зелени или лилави на цвят. Цветните издънки се открояват от върха на растението, цветята им са сравнително малки, жълти и събрани на гроздове. Цветовете дават плодове със сферични, тъмнокафяви семена. Колраби също има основен корен на палма и по-фини странични корени, които растат под повърхността на земята. Колраби е годно за консумация растение с изправен навик, достигащо до около 40-60 см височина.Не се среща естествено, но се отглежда в много страни по света. Или може би и вие ще се интересуватебяла ряпа в градината ?
Сортове Колраби
Ефективното отглеждане на кольраби е възможно, наред с други, благодарение на многобройните сортове на това растение, предлагани на градинарския пазар. Благодарение на това е възможно да се приспособи конкретен вид към индивидуалните нужди, но също така и към условията на отглеждане, като почвата, положението или слънчевата светлина в даден регион (напр. Гигантската колраби е много често срещана у нас). Основните сортове кольраби могат да бъдат разделени на три категории: ранни, средно ранни и късни. Всеки от тях има специфични предпочитания относно това кога да се сее, засажда и прибира колераби.
Ранни сортове кальраби:
- Виенско бяло - това е сорт с време на отглеждане около 38-40 дни, а мазолите са малки, светлозелени и съдържат вкусна плът. Колраби е богата на витамин С, желязо и калций. Сеитбата на семена вече трябва да се извършва през февруари и март, а прибирането на реколтата се извършва от юни до септември.
- Колраби Габи - характеризира се с нежна плът, жълто-зелени сферични отоци, нежна, гладка кожа и вегетационен период от 36-40 дни.
- Колраби на Дворски - този сорт също има кратък период на отглеждане (от 36 до 40 дни) и се препоръчва за отглеждане в тунели и полета. Месото му е сочно, а бучките са средни по размер, светлозелени на цвят и имат деликатен вкус.
- Колраби корсист F1 - е вид с бели и големи отоци, чието тегло достига 1,5 кг. Този сорт е силно устойчив на дървесина и се препоръчва за замразяване. Ако се интересувате и от засаждане и отглеждане на ягоди, прочетете тази статия .
Средно ранни сортове кальраби:
- Komet F1 - принадлежи към видовете, устойчиви на дървесина и силно плодородни. В същото време месото му е свежо и вкусно и може да се яде директно и замразено.
- Delikates Biała - този сорт развива средно големи мазоли и вегетационният му период продължава около 55 дни. Препоръчва се за лятна и есенна реколта. Тази кольраби се характеризира и с вкусна и сочна плът. Този сорт предпочита плодородна и хумусна почва.
Късни сортове кальраби:
- Kossak - отглеждане на колраби от този сорт много често се използва в индустрията за замразяване. Това растение е устойчиво на дърво и развива големи бучки, чието тегло може да достигне 5-8 кг.
- Титан - дървоустойчив клас, характеризиращ се с големи бучки, покрити със светло зелена кора.
- Синьо масло - тази кольраби е дървоустойчив сорт, който запазва вкуса си дълго след прибирането на реколтата. Вегетационният му период е около 70-80 дни, като в същото време е много плодороден. Синята колераби произвежда големи червеникаво-лилави мъниста отвън и бели отвътре.
✓ Алка - този сорт е идеален за дълго съхранение, поради което се препоръчва и за замразени храни. Вегетационният му период е 85 дни. Характерно за тази кольраби е тъмнолилавият цвят на удебеляването и хрупкава и сочна плът, която късно превръща дървото. Сеитбата се извършва от май до юни, а засаждането от юни до юли. Събирането е възможно вече през септември и октомври.
✓ Гигантска кольраби - този сорт е много разпространен сред градинарите любители. Вегетационният му период е 100-120 дни, а мазолите са много големи (от 750 г до килограм). Гигантската Колраби има сочна бяла или аквамаринова плът и може да се консумира сурова или замразена.
Отглеждане на кольраби в градината
Отглеждането на кольраби се извършва от разсад. В зависимост от това кога да се сее и засажда този зеленчук и от момента на прибиране на реколтата, тези сортове се класифицират като ранни, средно-ранни или късни. Засяването на кольраби за ранна реколта трябва да се извърши от топлата инспекция или саксии още през втората половина на февруари. Добре е семената да се третират с подходящ агент срещу вредители и болести, атакуващи този вид. Готовите разсад имат 4-5 добре развити листа. Такива подготвени разсад трябва да се втвърдяват чрез интензивно проветряване и ограничаване на поливането. След това, през втората половина на април, колраби се засажда от разсад на земята. За тази цел резниците се поставят в земята с разстояние 30-40 см х 20-30 см, в зависимост от сорта. Високата плътност не намалява качеството на реколтата, но правиче бучките са с овална или овално-сферична форма. Колраби за лятна реколта се засява в инспектората през втората половина на март или началото на април и се трансплантира в края на май и началото на юни. Късен сорт кольраби се препоръчва да се сее в края на юни и да се засажда на земята през август. Реколтата започва през есента. Ако се интересувате и от отглеждане на пролетен лук, няколко съветаще намерите в тази статия .
Препоръчва се за зеленчуковата градина - торове и аксесоари
Изисквания за отглеждане на кальраби
Отглеждането на кольраби не изисква много работа, в сравнение с други зеленчуци от семейство Кръстоцветни е съвсем просто - прави се от разсад. Въпреки това, както всяко растение, за правилното му развитие трябва да се грижи за подходяща позиция, почва и да извършва определени основни грижовни дейности по време на узряването.
Колраби дава високи добиви в прясна, хумусна и плодородна почва. В идеалния случай рН на субстрата трябва да бъде леко киселинно или неутрално, с рН 6.0-6.5, и почвата да е достатъчно влажна, богата на хранителни вещества. Колраби обича слънчево положение, удебеляванията се развиват добре само при пълно слънце и температура 12-18 ° C. Този зеленчук обаче е чувствителен към ниска температура, след 10 дни температура под 5 ° C започва да дава семенни издънки. От друга страна, температурата без валежи кара буците да се втеглят и продължителните дъждове могат да доведат до напукване.
Отглеждане на кольраби - необходими процедури за грижи
Колраби се нуждае от балансирани условия, за да може да процъфтява и да дава богати култури с чуплива, деликатна плът. Грижата за това растение изисква няколко основни стъпки. След засяване на семената на това растение за проверка и засаждане на разсад (колраби е растение, отглеждано от разсад), първо трябва да се погрижите за редовно поливане, торене, както и плевене и разрохкване на почвата. В случай на плевене не се използват хербициди и зеленчуците не се поръсват с пръст. Горната част на топчето трябва да е над повърхността на основата.
Как правилно да се полива кольраби?
Отглеждането на кольраби изисква редовно поливане. Този зеленчук не понася суша. Недостигът на вода причинява дървесни стъбла, докато твърде силните дъждове могат да доведат до напукване на мънистата. Затова не забравяйте да поливате растенията си от сеитбата до прибирането на реколтата. Също така си струва да използвате фин материал за мулчиране, за да намалите загубата на влага. Също така проверете как и кога да засаждате чесън .
Правилно торене на кальраби
Колраби е растение, което има високи нужди от азот и калий поради доста бързия си растеж. Следователно трябва също да запомните да го торите. Лесно смилаемите торове са най-подходящи за тази цел. Отглеждането на кольраби в полето изисква тя да бъде почвата през втората или третата година след оборския тор. Органичните торове не трябва да се разграждат непосредствено преди засаждането, тъй като причиняват бутилиране и инхибират растежа на растенията. Също така отглеждането в градината изисква правилно разрохкване и раздробяване на почвата и нейното торене.
Болести и вредители
Колраби, както всяко растение, е изложено на атаката на специфични вредители и болести. Болестите, които най-много застрашават отглеждането на този зеленчук, включват предимно кръстоцветно черно, което причинява кафяви петна по листата, мухъл, който се разпознава по жълтите петна от горната страна на листа и бял мицел от долната страна, бяла кръстоцветна ръжда, атаката му се разпознава през белите хълмове, съдържащи спори на гъбички по стъблата, сива плесен - покрива стъблото със сиво, пухкаво покритие и изгнило гниене - се проявява с бяло покритие от мицел.
Сред вредителите, които атакуват кольраби, трябва да се отбележи следното: четиризъбният овчар и бръмбарът, които се хранят с конуси на растеж и дръжки, зелева бръмбара, хранеща се с листа и стъбла, бълха, ухапваща в листа, зелева листна въшка, причиняваща обезцветяване и изсушаване на листата, зелев крем хранене в корените, което води до увяхване на зеленчуците и зелевия молец. Както болестите, така и атаките на вредители се предотвратяват чрез пръскане с подходящи препарати.
Лечебни свойства и хранителни стойности на кальраби
Колраби е зеленчук с многобройни лечебни свойства и хранителни стойности, които се ценят не само в кулинарията, но и в медицината. Листата на Kohlrabi и нейното удебеляване са истински съкровищници на такива съединения като витамини, минерали и други съставки, изключително важни за организма. Най-важните лечебни свойства на кольраби са:
- Противоракови свойства - Американски проучвания показват, че кольраби намалява риска от развитие на рак на гърдата и подкрепя борбата срещу този рак и намалява риска от неговото повторение. Сярните съединения - глюкозинолатите са отговорни за това.
- Фунгицидни и бактерицидни свойства - поради съдържанието на изотиоцианини и индоли, редовната консумация на кораби намалява вероятността от язва на стомаха и дванадесетопръстника.
- Колраби като източник на лутеин подобрява функционирането на зрението и го предпазва от UVA и UVB лъчение.
- Листата на Kohlrabi съдържат високи нива на желязо, поради което този зеленчук се препоръчва за хора, борещи се с анемия.
- Колраби съдържа фибри и е сравнително нискокалоричен, така че трябва да бъде включен в диетата на хора, които отслабват.
- Колраби оставя като източник на детоксикиращ хлорофил, подпомага работата на черния дроб в процеса на отстраняване на токсините от тялото, регулира чревната перисталтика, ускорява зарастването на рани и инхибира възпалението.
Хранителни стойности
Колраби е зеленчук, доста калоричен, в 100 г съдържа около 48 ккал, но хранителните му стойности си заслужават. Удебелените стъбла и младите листа на кораба са богати на минерали и витамини. 100 g прясна дръжка съдържа 2,1 g протеини, 6,1 g въглехидрати и 0,2 g мазнини, както и големи количества калций, фосфор, желязо и витамин С. Освен това, кальраби съдържа витамини A, H, K, U, Е и каротин и фибри.
