Ribes spicatum френско грозде е популярна плодове храст, със сферични твърди плодове, съдържащи витамин С, калий, органични киселини, фибри, пектини и танини. Векове наред народната медицина използва лечебните свойства на киселите плодове, които подпомагат работата на кръвоносната и храносмилателната системи, помагат в борбата с настинките и имат положителен ефект върху външния вид на кожата. Представяме ви най-интересните рецепти за консерви от червено френско грозде.
Ако търсите съвет и информация, разгледайте статиите за касис тук.
Какво да направите от червено френско грозде - консерви от касис за зимата
Лесна рецепта за сладко от касис
Преди да започнем да обработваме червеното френско грозде, нека изплакнем много внимателно плодовете, като внимателно ги откъсваме от клонките, като същевременно премахваме повредените. След отцеждане се използват здравословни и твърди плодове за приготвяне на вкусно сладко. В плодовете има пектини, благодарение на които се образува желе в присъствието на захар и киселина, така че за направата на сладко се нуждаем само от касис и захар.
Съставки за сладко от червено френско грозде:
- Червено френско грозде - 1 кг
- Захар - 1 чаша / 1 кг
От това количество плодове получаваме 4 буркана конфитюр с вместимост 200 мл.
Подготовка:
- Изсипете измитите и избрани плодове в тенджера и добавете захар. Струва си да изстискате малко лимонов сок, за да поддържате интензивно червения цвят на плодовете. Ако смятаме, че сладкото може да няма сладък вкус - добавете още захар.
- Гответе плодовете и захарта на слаб огън, като често разбърквате съдържанието на тигана с дървена лъжица. Захарта ще се разтвори и касисовата маса ще започне да се сгъстява. Ще получим правилно гъсто сладко от касис след около 2 часа. Капка сладко върху студена плоча трябва да се втвърди - тогава сладкото е готово.
- Изсипете горещото сладко в попарените буркани, оставяйки малко място, около 1 см, от краищата. Затягаме внимателно капачетата и обръщаме бурканите с главата надолу.
- Отнасяме сладко от студено касис на хладно и тъмно място, за да посегнем към здравословно лакомство през зимата. Сладкото има страхотен вкус като пълнеж за палачинки, сладко допълнение към сандвич, десерти и чай.
Можем да комбинираме касис с други плодове, получавайки вкусно сладко от много плодове. Желе от касис ще бъде вкусно допълнение към месото. Ще го приготвим от 1½ кг плодове и захар. Вижте също тази статия за рецепта за сладко от червено касис .
Приготвяне на желе за месо:
Натрошете плодовете и ги залейте с 1-2 чаши вода, за да покриете съдържанието. Варете го 5-10 минути. Касисът ще пусне сока, който трябва да се измери след пресоване. На 1 литър сок от касис трябва да има 1 кг захар. Изсипете захарта и гответе, докато разбърквате и събирате пяната от повърхността. Капка желе трябва да се нарязва на студена плоча - тогава тя е готова за прехвърляне в бурканите.
Тинктура от червено френско грозде - най-добрата за зимните вечери
Плодовата тинктура е уникална алкохолна напитка. Стана популярна напитка в Полша през 16 век. Използвано е по време на семейни тържества, дозирано е за множество заболявания и подобряване на настроението. Рецептите за домашни тинктури бяха подобрени и внимателно пазени от любопитните. Случвало се е, че рецептата за вкусна тинктура е била записана в завещанието. Дори и днес любителите на домашните консерви са нетърпеливи да правят вкусни тинктури, които са особено вкусни през зимните вечери.
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Консерви от червено френско грозде - тинктура
Състав:
- Червено френско грозде - около 70 грама
- Захар - 1 чаша
- Водка - 2 чаши
- Спирт - 1 чаша
Подготовка:
- Поръсете избраните, измити плодове със захар. Най-добре е съставките да се поставят в по-голям стъклен буркан.
- Оставете касиса със захар на слънчево място, за да пусне сока им. Това ще се случи в рамките на 48 часа. От време на време разклащаме съдържанието на буркана.
- Изсипете алкохол в буркана. Оставете буркана със съдържанието му на тъмно и топло място за 6 седмици.
- Налейте тинктурата в бутилки и използвайте останалите плодове като привлекателно допълнение към десертите.
- Тинктурата може да се пие след дълъг период на зреене от поне 3 месеца.
Тинктурата от червено френско грозде е ценена заради укрепващите си свойства. Когато се пие с лечебна цел, има благоприятен ефект върху храносмилателните процеси и има противовъзпалителни свойства. Дозираме тинктурата два пъти на ден, по 1 супена лъжица. Или може би ще ви интересува и тази статия за отглеждането на червено френско грозде в градината ?
Сладко от касис - лятно затворено в буркани
Те са деликатес, който нашите баби помазват пържено, празнувайки готвенето на всеки етап от приготвянето на консерви. Казаха, че ако в къщата има консерви, можете да посрещнете най-изявените гости. Домакините пазеха ценни рецепти, предавайки ги на подрастващото поколение. Най-вкусните консерви бяха направени от сладки плодове, като малини и круши. Те бяха поднесени на чинийка за чай, по руски модел, бяха пълнени с бисквитки, а в случай на настинка - добавени към топли напитки. Съвременните домакини не винаги имат време да приготвят самостоятелно консерви, така че готовите продукти са много популярни. В свободното си време обаче си струва да приготвите сами вкусни консерви, чийто вкус ще ни възнагради с усилия и време.
Рецепти за вкусни консерви от червено касис
Червеното френско грозде е подходящо и за консерви, които, макар и да не са сладки плодове, но с правилното количество захар, са подходящи за приготвянето на консерви, богати на витамин С.
Състав:
- Червено френско грозде - 1 кг - плодовете трябва да са здрави и твърди. Изплакнете ги и подсушете, след отстраняване на дръжките.
- Захар - 1 кг
- Вода - 1 / 2л
Подготовка:
- Изсипете захар във вряща вода и варете, докато се образува плътен сироп. Тя ще бъде готова, когато се образуват захарни нишки, докато загребвате лъжицата.
- Към горещия сироп добавете сушено френско грозде. Готвим консерви, събираме измет. Внимателно разбъркайте съдържанието на тенджерата с дървена лъжица. Тази стъпка отнема приблизително 30 минути. приключваме с готвенето, когато касисът напълни съда. Оставете горещите конфитюри да се охладят.
- Продължаваме подготовката на консервите на следващия ден. Готвим ги, докато станат прозрачни по характерен начин.
- Налейте горещи консерви в попарени буркани, затегнете капачките и обърнете бурканите с главата надолу. След охлаждане се съхранява на хладно място. Вижте и тази статия за рецепти за тинктура от червено касис .
Сладко от касис и череши
Препаратите от червено френско грозде и череши имат уникален вкус. Приготвяме консерви от 2 кг череши, 80 г червено френско грозде и 1,5 кг захар.
Подготовка:
- Измийте и обезкостете черешите. Поставяме ги в тенджера. Загряваме го, докато пуснат сока и го излеем. Можем да го използваме като добавка към напитки или десерти.
- Измийте касиса, след това ги попарете с вряща вода и изцедете сока от тях.
- Претегляме - отделно - сок от касис и отцедени череши.
- Изсипете сока в чиста тенджера и добавете захар. Варете сиропа за около 5 минути.
- Добавете черешите към врящия сироп и ги варете, докато станат стъклени. Разбъркваме с дървена лъжица, за да не ги повредим.
- Налейте горещи консерви в попарени буркани, затегнете капаците и обърнете бурканите с главата надолу.
Консерви от касис, приготвени за зимата, когато няма достатъчно пресни плодове и зеленчуци, ви позволяват да разнообразите менюто си със съставки, ценни за вашето здраве. Вижте и тази статия за рецепти за вино с червено касис .
