Със сигурност много пъти сте виждали ядки в мед в декоративни буркани. Този деликатес се превръща във все по-популярна форма на ексклузивен подарък. Често е прикрепен към кошници за подаръци, понякога е подарък за гостите на сватбата от булката и младоженеца. Това е вкусна закуска, идеална за гастрономи, които обичат сладкото и можете да ги приготвите сами. Разберете как да го направите.
За повече съвети и информация разгледайте и статиите за орехите тук.
Вкусни ядки с мед
Традицията да се приготвят ядки с мед датира от средата на XIX век. Тогава ядките с медено покритие се превърнаха в много популярен деликатес и често се появяваха на масите. Тогава те бяха малко забравени, но сега стават все по-популярни. Те често могат да бъдат намерени в магазините за органични храни, деликатесът се приготвя и от собствениците на пчелини. Това е истински деликатес, а малко бурканче може да достигне наистина шеметни цени.
Ето защо си струва да приготвите ядки в буркан сами. И двете просто да ги изядат с удоволствие, например за филм или просто като акцент в мързелива неделя. Можете обаче да им направите страхотни подаръци. Достатъчно е да намерите декоративни буркани, да поставите ядки в тях и да украсите цялото нещо с панделка или интересен стикер.
Такъв подарък ще бъде чудесен сувенир за гостите на сватбата. Може да бъде и безплатен подарък за гости на ферма за агротуризъм или просто - елемент от сладка кошница с подаръци за момче за рожден ден. Медените ядки са идеални за всеки повод.
Ядки в мед: Основна рецепта
Всъщност приготвянето на ядки в мед е много лесно. Можете да ги пастьоризирате в буркан, за да продължат по-дълго, но можете да правите само порция храна наведнъж. Традиционно орехите се приготвят в мед, но можете да използвате всякакви ядки или смес от тях. Ореховите, бадемовите или бразилските бадеми също ще работят чудесно.
- 2 шепи ядки,
- 2 супени лъжици мед.
Ако решите да имате орехи в мед, не забравяйте, че те трябва да бъдат добре изсушени. Тогава те няма да се разпаднат бързо. Препоръчваме да използвате акациев мед, защото той не кристализира дълго време, но всеки друг мед ще го направи. Можете да изберете любимия си, въпреки че в случай на рапица деликатесът няма да изглежда толкова красив, а елдата може да е твърде горчива.
Най-интересните кухненски аксесоари - проверете цените!
- Ако използвате бадеми, залейте ги с топла вода и ги обелете.
- Нарежете ядките на по-големи парчета (лешник на половина, орех и бадем на четвъртинки, бразилски на още по-малки парчета).
- Поставете ядките в сух тиган и препечете за известно време.
- Смесете ядките с течния мед и сложете в буркани. Въртене.
- Пастьоризирайте в гореща вода на слаб огън за 15 минути. Нивото на водата трябва да бъде приблизително 1 см под капачката.
- Извадете ядките, покрийте ги с кърпа и ги оставете да се охладят.
Можете също така да ядете ядки веднага, не е нужно да ги пастьоризирате. Ако имате кристализиран мед, можете или да го разтворите на водна баня, или да го добавите директно към ядките в горещ тиган. Можете също така да добавяте сушени кайсии или боровинки към лакомството, което ядете редовно.
Ядки с мед: възможности за вкус
Медът с ядки може да бъде подправен с необичайни подправки и да добавите малко вкус към него. Просто използвайте парчета цитрусова кора, шушулка ванилия или кора от канела. Те просто се поставят в буркан, преди да се напълнят с ядки. След десетина дни медът ще има вкус на подправката.
Рецептата за такова разнообразно ястие е много проста: просто избършете лимоновата или портокаловата кора, но без белите части по нея. Преди триене плодовете трябва да се попарят. Преди да се сложат в бурканите, канелата и ванилията трябва да се накиснат за малко в гореща вода. Благодарение на това деликатесът няма да се развали.
Лешникотрошачка, която представлява тинктура от орех
Ако правите орехи в мед и са ви останали малко мед и ядки, орехарката е пътят. Това е орехова тинктура, но в сладък вариант. Най-разпространената тинктура е горчиви, неузрели ядки, която има лечебни свойства и поддържа храносмилателната система. От тях обаче може да се направи и сладка, ароматна напитка. Медът с ядки е чудесна комбинация, също в алкохолния вариант.
- 2 чаши орехи (с черупки),
- 3 супени лъжици мед,
- ½ литър чиста водка
Приготвянето на тинктурата не е трудно, но трябва да изчакате малко, докато напитката е готова за пиене.
- Изсипете ядките в буркан, разделен на четвъртинки или половинки.
- Добавете мед и алкохол.
- Оставете настрана за 2-3 месеца, разклащайте буркана от време на време, за да оставите меда да се разтопи.
- Изсипете тинктурата през филтър (например марля или филтър за кафе машина) и я изсипете в бутилка. Приятен апетит!
Тинктурата може да се консумира веднага, но най-добре е тя да стои неподвижна 4-5 седмици и да придобие вкус. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия с рецепта за орехова тинктура .
